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Le Monde dans l'Assiette

Un blog sans prétention sur les saveurs de ce monde !

Étiquette : japonais

2018/02/01

Ravioles de crabe royal et shiso

Mise en bouche, Plat, Spécial Fêtes, No Comments
2017/11/14

Crème de petits pois et ricotta parfumée

Accompagnement, Mise en bouche, Plat, No Comments
2017/11/032017/12/07

Chips de pelures de pommes

Dessert, Les inclassables, No Comments
2017/10/02

Pesto de shiso

Les inclassables, No Comments
2017/03/012017/09/26

Soupe miso revisitée

Plat, No Comments
2017/02/082017/09/26

salade de mâche japonisante

Accompagnement, No Comments
2016/11/092017/09/26

Salade à la Thaï

Plat, No Comments
2016/05/262017/09/26

Mille-feuilles de saumon, crème au yuzu

Plat, No Comments
2015/11/062017/09/26

Carpaccio de St Jacques au Yuzu

Mise en bouche, Spécial Fêtes, No Comments
2015/11/032017/09/26

Bar vapeur à la japonaise

Plat, No Comments
2015/04/212017/09/26

Curry thaï de cabillaud

Plat, No Comments
2015/03/102017/09/26

Soupe de poulet à l’asiatique

Plat, No Comments
2015/02/072017/09/26

Saumon au gingembre et sirop de yuzu

Plat, No Comments
2014/12/182017/09/26

Tartare de thon au Ponzu

Mise en bouche, Plat, 1 Comment
2014/12/18

7 épices japonais

Fiches techniques, No Comments
2014/12/102017/09/26

Toasts œufs de caille & œufs de lump

Mise en bouche, Spécial Fêtes, 1 Comment
2014/12/10

La sauce Ponzu

Fiches techniques, 1 Comment
2014/12/082017/09/26

Ramens de Konjac

Plat, No Comments
2014/12/082017/08/28

Kamoi Tsukudani Kobo Shiitake konbu

Accompagnement, Fiches techniques, No Comments
2014/12/08

Le Konjac

Fiches techniques, No Comments
2014/12/06

Les champignons shimeji

Fiches techniques, No Comments
2014/12/062017/09/26

Kamameshi au poulet

Plat, No Comments
2014/12/06

Le Kamameshi

Fiches techniques, No Comments
2014/06/042017/09/26

Saumon en croûte de sésame

Plat, No Comments
2014/04/292017/09/26

Riz vinaigré japonais

Accompagnement, Plat, No Comments
2014/03/042017/09/26

Wok de bœuf sauce satay

Plat, No Comments
2013/12/06

Le champignon Enoki

Fiches techniques, 1 Comment
2013/12/04

Le dashi

Fiches techniques, 1 Comment
2013/12/042017/09/26

Soupe de somen

Plat, No Comments
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