Salade à la Thaï
Recette pour 2 personnes Préparation : 30 minutes Tailler finement tous les légumes en bâtonnets, sauf les pousses de soja que vous garderez entières. Effeuiller la menthe… En savoir plus »
Tourte poulet aux champignons
Recette pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 35+45 minutes Préchauffer le four à 180°c. Laver délicatement les champignons en prenant soin de ne pas… En savoir plus »
Wrap printanier aux fleurs
Recette pour 2 personnes Préparation : 5 minutes Couper l’avocat, récupérer la chair et la réduire en purée. Couper des petits dés de fromage. Tailler la viande… En savoir plus »
Véritable Bokit guadeloupéen
Le bokit c’est le sandwich INCONTOURNABLE en Guadeloupe ! Il a la particularité d’être à base de « pain » aérien et fondant frit dans l’huile. Un délice, bien que… En savoir plus »
Terrine de lapin au calvados
Recette pour 6 bocaux de 0,50l Préparation : 50 minutes Repos : 1h Cuisson/Stérilisation : 3h Couper les abats du lapin en petits dés et réserver. Si… En savoir plus »
Bento Miam
Eh oui, je commence à tourner en rond question nom de bento ! Aujourd’hui on se la joue « avant-première » avec de nouvelles recettes bientôt sur le blog !… En savoir plus »
Ramens de Konjac
Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Pour réaliser cette recette, j’utilise 2 bases pré-cuisinées : 1. Un ramen de konjac pré-cuisiné sous… En savoir plus »
Burger fourré au Stilton
Recette pour 2 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes Préchauffer le four en position grill. Peler les oignons et l’échalote et les tailler finement…. En savoir plus »
J’ai testé pour vous : la fumaison … maison !
Avant toute chose je dois vous prévenir que cette recette convient mal aux petits appartements et risque d’embaumer un peu trop votre logement ! La fumaison c’est une… En savoir plus »
Poulet boucané
Recette pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 2h Pour la petite histoire, le poulet boucané est une spécialité de nos Dom-Tom et se décline… En savoir plus »
Brochette de poulet aux épices cajun
Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Mettre le four à chauffer à 250°c en position grill + chaleur tournante. Dans un… En savoir plus »
Raviolis de crevettes à l’asiatique
Recette pour 25 raviolis Préparation : 40 minutes Cuisson : 8 minutes Décortiquer les crevettes et en réserver 25 pour la décoration. Peler le gingembre et le… En savoir plus »
Bœuf mariné à l’asiatique
Recette pour 2-4 personnes selon l’appétit. Préparation : 15 minutes Repos : 1 à 2h pour plus de saveur Cuisson : 10 min (variable selon l’épaisseur de la… En savoir plus »
Cuisse de sanglier, crème de panais
Recette pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30-40 minutes Préchauffer le four à 180°c. Emincer l’échalote et écraser une gousse d’ail. Peler et tailler… En savoir plus »
Rôti d’agneau à l’ail
Recette pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 20-30 minutes Préchauffer le four à 180°c. Peler et dégermer 2 très petites gousses d’ail, puis les… En savoir plus »
Perdreau à la truffe
Recette pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Tailler la carotte en fines lamelles et émincer les oignons. Peler les pommes de terre… En savoir plus »
Cochon de lait, écrasé de navet
Recette pour 2 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 2h30 Préchauffer le four à 120°c (th. 4-5). Dans un faitout allant au four, faire dorer généreusement… En savoir plus »
Beurre à la fleur de ciboulette
Aujourd’hui je vous propose de profiter pleinement de vos aromates du jardin avec cette recette de beurre à base de fleurs de ciboulette. Elles sont si belles, ce… En savoir plus »
Les fleurs comestibles
Saviez-vous que de nombreuses fleurs étaient comestibles ? Peut-être connaissez-vous déjà la fleur de courgette ou les pétales de rose, mais qu’en est-il de toutes les autres ?… En savoir plus »
Tartare de cheval
Eh oui, vous l’aurez compris, je fais partie de ces gens étranges qui mangent du cheval, des oreilles de cochons, et même des tripes, pardi ! Et ce… En savoir plus »
Les pièces du Boucher : Le cheval
Il y en a bien dans les lasagnes … alors pourquoi ne pourrais-je pas en glisser dans mon assiette ?! N’en déplaise à certains, je fais partie de… En savoir plus »
Les pièces du Boucher : le Porc
Salut ! Aujourd’hui nous allons nous pencher sur la découpe du porc ! © Isabel Brancq-Lepage – Morceaux choisis, Ed. Solar l’échine : partie supérieure… En savoir plus »
Les pièces du Boucher : l’Agneau
C’est bientôt le week-end de Pâques … avec ses oeufs et surtout son agneau ! Si vous voulez vous en payer une bonne tranche, sélectionnez une pièce de… En savoir plus »
Les pièces du Boucher : le Bœuf
Bonjour bonjour ! Aujourd’hui je vais vous dresser la liste des différentes pièces de boucher que l’on peut retrouver dans le bœuf ! © Isabel Brancq-Lepage –… En savoir plus »
Quantités / plat / personne
Salut tout le monde ! J’aimerai bien savoir combien de personnes parmi vous ont le compas dans l’oeil quand il s’agit des proportions pour les recettes… Comme je… En savoir plus »
