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Salade à la Thaï

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Recette pour 2 personnes Préparation : 30 minutes   Tailler finement tous les légumes en bâtonnets, sauf les pousses de soja que vous garderez entières. Effeuiller la menthe… En savoir plus »

Tourte poulet aux champignons

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Recette pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 35+45 minutes   Préchauffer le four à 180°c. Laver délicatement les champignons en prenant soin de ne pas… En savoir plus »

Wrap printanier aux fleurs

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Recette pour 2 personnes Préparation : 5 minutes   Couper l’avocat, récupérer la chair et la réduire en purée. Couper des petits dés de fromage. Tailler la viande… En savoir plus »

Véritable Bokit guadeloupéen

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Le bokit c’est le sandwich INCONTOURNABLE en Guadeloupe ! Il a la particularité d’être à base de « pain » aérien et fondant frit dans l’huile. Un délice, bien que… En savoir plus »

Terrine de lapin au calvados

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Recette pour 6 bocaux de 0,50l Préparation : 50 minutes Repos : 1h Cuisson/Stérilisation : 3h   Couper les abats du lapin en petits dés et réserver. Si… En savoir plus »

Bento Miam

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Eh oui, je commence à tourner en rond question nom de bento ! Aujourd’hui on se la joue « avant-première » avec de nouvelles recettes bientôt sur le blog !… En savoir plus »

Ramens de Konjac

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Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Pour réaliser cette recette, j’utilise 2 bases pré-cuisinées : 1. Un ramen de konjac pré-cuisiné sous… En savoir plus »

Burger fourré au Stilton

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Recette pour 2 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes   Préchauffer le four en position grill. Peler les oignons et l’échalote et les tailler finement…. En savoir plus »

J’ai testé pour vous : la fumaison … maison !

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Avant toute chose je dois vous prévenir que cette recette convient mal aux petits appartements et risque d’embaumer un peu trop votre logement ! La fumaison c’est une… En savoir plus »

Poulet boucané

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Recette pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 2h   Pour la petite histoire, le poulet boucané est une spécialité de nos Dom-Tom et se décline… En savoir plus »

Brochette de poulet aux épices cajun

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Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes   Mettre le four à chauffer à 250°c en position grill + chaleur tournante. Dans un… En savoir plus »

Raviolis de crevettes à l’asiatique

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Recette pour 25 raviolis Préparation : 40 minutes Cuisson : 8 minutes   Décortiquer les crevettes et en réserver 25 pour la décoration. Peler le gingembre et le… En savoir plus »

Bœuf mariné à l’asiatique

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Recette pour 2-4 personnes selon l’appétit. Préparation : 15 minutes Repos : 1 à 2h pour plus de saveur Cuisson : 10 min (variable selon l’épaisseur de la… En savoir plus »

Cuisse de sanglier, crème de panais

Catégorie Plat, Spécial Fêtes 0 Comments

Recette pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30-40 minutes   Préchauffer le four à 180°c. Emincer l’échalote et écraser une gousse d’ail. Peler et tailler… En savoir plus »

Rôti d’agneau à l’ail

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Recette pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 20-30 minutes   Préchauffer le four à 180°c. Peler et dégermer 2 très petites gousses d’ail, puis les… En savoir plus »

Perdreau à la truffe

Catégorie Plat, Spécial Fêtes 0 Comments

Recette pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes   Tailler la carotte en fines lamelles et émincer les oignons. Peler les pommes de terre… En savoir plus »

Cochon de lait, écrasé de navet

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Recette pour 2 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 2h30   Préchauffer le four à 120°c (th. 4-5). Dans un faitout allant au four, faire dorer généreusement… En savoir plus »

Beurre à la fleur de ciboulette

Catégorie Les inclassables, Spécial Fêtes 3 Comments

Aujourd’hui je vous propose de profiter pleinement de vos aromates du jardin avec cette recette de beurre à base de fleurs de ciboulette. Elles sont si belles, ce… En savoir plus »

Les fleurs comestibles

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Saviez-vous que de nombreuses fleurs étaient comestibles ? Peut-être connaissez-vous déjà la fleur de courgette ou les pétales de rose, mais qu’en est-il de toutes les autres ?… En savoir plus »

Tartare de cheval

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Eh oui, vous l’aurez compris, je fais partie de ces gens étranges qui mangent du cheval, des oreilles de cochons, et même des tripes, pardi ! Et ce… En savoir plus »

Les pièces du Boucher : Le cheval

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Il y en a bien dans les lasagnes … alors pourquoi ne pourrais-je pas en glisser dans mon assiette ?! N’en déplaise à certains, je fais partie de… En savoir plus »

Les pièces du Boucher : le Porc

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Salut !   Aujourd’hui nous allons nous pencher sur la découpe du porc ! © Isabel Brancq-Lepage – Morceaux choisis, Ed. Solar     l’échine : partie supérieure… En savoir plus »

Les pièces du Boucher : l’Agneau

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C’est bientôt le week-end de Pâques … avec ses oeufs et surtout son agneau ! Si vous voulez vous en payer une bonne tranche,  sélectionnez une pièce de… En savoir plus »

Les pièces du Boucher : le Bœuf

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  Bonjour bonjour ! Aujourd’hui je vais vous dresser la liste des différentes pièces de boucher que l’on peut retrouver dans le bœuf ! © Isabel Brancq-Lepage –… En savoir plus »

Quantités / plat / personne

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Salut tout le monde ! J’aimerai bien savoir combien de personnes parmi vous ont le compas dans l’oeil quand il s’agit des proportions pour les recettes… Comme je… En savoir plus »