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Pizza fine aux asperges des bois

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Recette pour 2 personnes Préparation : 15 min. Cuisson : 15 min.   Préchauffer le four à 180°c. Porter une casserole d’eau à ébullition et y pocher les… En savoir plus »

Salade detox aux graines germées

Catégorie Mise en bouche, Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 5 minutes   Dans un petit bol, préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Tailler les tomates cerises… En savoir plus »

Mille-feuilles de saumon, crème au yuzu

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Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes   Préchauffer le four à 180°c. Étaler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson et… En savoir plus »

Le blinis de l’impro

Catégorie Mise en bouche, Spécial Fêtes 0 Comments

Petite recette d’une rapidité déconcertante pour inviter des copains à la dernière minute tout en ayant la classe ! Préparation : 5 minutes Cuisson : 2 à 5… En savoir plus »

Bento wrap 2

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Quelques radis Quelques bâtonnets de carottes 1 wrap de poulet grillé et légumes croquants

Véritable Bokit guadeloupéen

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Le bokit c’est le sandwich INCONTOURNABLE en Guadeloupe ! Il a la particularité d’être à base de « pain » aérien et fondant frit dans l’huile. Un délice, bien que… En savoir plus »

Salade de pâtes à la féta

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Recette pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes   Cuire les penne rigate 11minutes dans un grand volume d’eau bouillante. Egoutter, arroser d’un filet… En savoir plus »

Ragoût de chatrou à la créole

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Recette pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 50 minutes à 1h Aux Antilles, on appelle Chatrou le poulpe. Cette fricassée de pieuvre à la tomates… En savoir plus »

Pizza fine des gourmands

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Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes   Préchauffer le four à 180°c position chaleur tournante + grill. Peler la courgette et la… En savoir plus »

Burger fourré au Stilton

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Recette pour 2 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes   Préchauffer le four en position grill. Peler les oignons et l’échalote et les tailler finement…. En savoir plus »

Tomates confites et chèvre sec

Catégorie Accompagnement, Fiches techniques, Mise en bouche 0 Comments

Recette pour 2 bocaux Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Repos : 1 semaine   Préchauffer le four à 150°c. Rincer les tomates cerise, enlever la… En savoir plus »

Les produits du marché : Septembre

Catégorie Calendrier du potager, Fiches techniques 0 Comments

A la rentrée, pas question d’oublier les bonnes initiatives de l’an dernier ! Alors on continue sur la lancée des produits de saison et on glisse dans son… En savoir plus »

Les produits du marché : Juillet

Catégorie Calendrier du potager, Fiches techniques 0 Comments

Oulala, on est déjà le 8 Juillet et je ne vous ai pas encore détaillé mon panier du marché ! Rien ne va plus !!! Alors ce mois-ci,… En savoir plus »

Bento du lapin

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Allez, cette semaine on se la joue détox avec un bento rempli de crudités ! • des radis • 1 carotte • 1 portion de achards de légumes… En savoir plus »

Croquettes de riz au chorizo

Catégorie Mise en bouche, Plat 0 Comments

Petite recette improvisée pour me défaire d’un reste de riz ! Recette pour 2 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes   Dans une poêle anti… En savoir plus »

Tartare de thon à la créole

Catégorie Mise en bouche, Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Repos : 30 minutes Tailler le thon en petits dés. Couper finement la cive et les tomates cerise en 2…. En savoir plus »

Les produits du marché : Octobre

Catégorie Calendrier du potager, Fiches techniques 0 Comments

Coucou, en octobre, et avant qu’il ne soit trop tard, je profite des derniers légumes et fruits d’été : aubergines blettes brocolis carottes céleris (rave, branche etc …)… En savoir plus »

Millefeuille d’aubergines et ricotta

Catégorie Accompagnement 0 Comments

Salut, aujourd’hui une recette ambiance fond de tiroir, histoire de décharger un peu mon frigidaire avant de partir en vacances !   Recette pour 2 personnes Préparation :… En savoir plus »

Un bento ou la vie !

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Aha !  Allez, soyons fou ! Aujourd’hui on est dingue et on troque le surimi pour de la polenta ! Une salade « fourre-tout » 1 oeuf et sa mayonnaise… En savoir plus »

Bento crudités

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On continue sur la lancée du bento crudité, avec au menu : Quelques achards de légumes 4 champignons 1 salade composée (roquette, tomates, feta, concombre et perles de… En savoir plus »

Bento beignets de légumes

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Salut, aujourd’hui je vous propose un bento ambiance « traiteur » ! Quelques radis 2 portions de champignons à la grecque 1 beignet de courgettes 2 beignets de tomates 1… En savoir plus »

Bento tartare de saumon et gratin de patate douce

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Hier j’ai préparé un gratin de patate douce rapide, avant que mes légumes ne s’abîment, avec un fond de cream cheese qui traînait. J’ai donc glissé tout ça… En savoir plus »

Bento poulet

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Ce week-end, nous avons acheté un gros poulet fermier ! De quoi remplir ma box pour quelques jours ! Voici donc mon menu de lundi dernier ! Quelques… En savoir plus »

Bento Apéro

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Salut !   Aujourd’hui je me suis concoctée une petite box digne d’un apéro dînatoire, avec de quoi piocher de tous les côtés ! Au programme : Un… En savoir plus »

Monder un légume

Catégorie Fiches techniques 5 Comments

Monder un légume signifie « enlever la peau du légume ».   Pour les tomates : Mettre à bouillir une casserole d’eau. Faire une petite incision en X sur le… En savoir plus »

Déjeuner de retour du marché

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Aujourd’hui un déjeuner gourmet pour bien commencer la semaine !   Quelques radis Quelques olives pimentées 2 champignons 2 petites portions de céleri rémoulade 1 petite portion de… En savoir plus »

Des tomates presque confites

Catégorie Accompagnement 3 Comments

Préchauffer le four à 190°c. Rincer les tomates et les placer dans un plat creux avec couvercle (type terrine). Arroser d’un beau filet d’huile d’olive (il doit y… En savoir plus »

Tian de légumes

Catégorie Accompagnement 0 Comments

Déjà jeudi et je n’ai toujours pas eu le temps de cuisiner mes bons légumes ramenés du marché le week-end dernier ! Pas de panique, avec ce Tian… En savoir plus »

Salade de camembert frit façon bistrot

Catégorie Plat 0 Comments

Le fromage étant difficile à conserver dans les Antilles, nous avons vite oublié l’idée d’en consommer … Mais en bons normands que nous sommes, nous avons rapidement trouvé… En savoir plus »