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Entremet aux 2 citrons

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Recette pour 8-10 personnes Préparation : 1h30 Repos : 1 nuit Ingrédients : Base : 60g beurre aux cristaux de sel 250g biscuits spéculos Lemon Curd : 150g… En savoir plus »

Gelée de Gewurtzraminer

Catégorie Accompagnement, Spécial Fêtes 0 Comments

Recette pour 3 pots de 200ml Le Parfait en moyenne Recette à préparer 2 jours avant usage. Préparation : 5 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients : 1/2… En savoir plus »

Prunes à l’eau de vie

Catégorie Boisson, Les inclassables, Spécial Fêtes 0 Comments

Recette pour 2 grands bocaux Le Parfait Préparation : 10 minutes Repos : 3 mois Ingrédients : 2 kg prunes 800g sucre 1 à 2l d’alcool de fruits… En savoir plus »

Baba au Rhum au Yuzu !

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Recette pour 4 babas au rhum Préparation : 15 minutes + 10 minutes Repos : 1h Cuisson : 20 minutes Ingrédients : Baba : 115g farine de blé… En savoir plus »

Ananas flambé au rhum de Tahiti

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Recette pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Repos : 1h Cuisson : 15 minutes Ingrédients : Pour le sirop : 25ml eau 100g sucre de canne 50g… En savoir plus »

Scones à l’américaine

Catégorie Accompagnement 0 Comments

Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Recette pour 4 personnes Ingrédients : 250g farine T55 40g beurre demi-sel 40g sucre de canne 2 œufs 1/2 sachet… En savoir plus »

Graines de potimarron grillées

Catégorie Mise en bouche 0 Comments

Préparation : 5 minutes + le temps d’évider le potimarron Repos : 15 minutes Cuisson : 15-20 minutes Ingrédients : les graines d’1 potimarron 1,5 c. soupe sucre… En savoir plus »

Saumon au gingembre et sirop de yuzu

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients : 300g saumon frais 3 c. soupe sirop de yuzu au gingembre 2 c. soupe… En savoir plus »

Grillé à la rhubarbe

Catégorie Dessert 0 Comments

Recette pour 8 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 1h Ingrédients : 300g rhubarbe en branche 75g sucre de canne gingembre en poudre confiture de framboises 1… En savoir plus »

Gelée de pomme au thé

Catégorie Les inclassables 0 Comments

Ingrédients : 2l jus de pomme 500 ml eau 10g thé aux fleurs 2kg sucre Laver soigneusement les pommes et les passer dans la centrifugeuse jusqu’à obtenir 2… En savoir plus »

Tarte fine aux mirabelles

Catégorie Dessert 0 Comments

Recette pour 6-8 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients : 1 rouleau de pâte sablée prunes 80g de pralin concassé 3 c. soupe sucre… En savoir plus »

Hot-Dog comme dans les films

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients : 2 grosses saucisses type knacki 4 oignons rouges 2 pains à hot dog légèrement… En savoir plus »

J’ai testé pour vous : la fumaison … maison !

Catégorie Fiches techniques 0 Comments

Avant toute chose je dois vous prévenir que cette recette convient mal aux petits appartements et risque d’embaumer un peu trop votre logement ! La fumaison c’est une… En savoir plus »

Poulet boucané

Catégorie Plat Un commentaire

Recette pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 2h Ingrédients : 4 cuisses de poulet 1 bol de sucre 1 belle poignée de gros sel de… En savoir plus »

Cheesecakes légers fruits rouges et biscuits roses

Catégorie Dessert, Spécial Fêtes 0 Comments

Recette pour 12 cheesecakes individuels Préparation : 45 min Repos : 3h minimum Ingrédients : 275g biscuits roses de Reims 100g beurre demi-sel Le zeste d’1 citron vert… En savoir plus »

Riz vinaigré japonais

Catégorie Accompagnement, Plat 0 Comments

Forcément, il fallait y passer, au riz vinaigré japonais. Déjà parce que je fais souvent du poisson cru à la maison, mais aussi parce que c’est tout de… En savoir plus »

Barre de céréales aux figues et bergamote

Catégorie Dessert, Les inclassables 0 Comments

Pour 20 de barres Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients : 200g céréales (ici des céréales « country crisp » aux noix 60g pralines roses 60g son… En savoir plus »

Barre de céréales au chocolat

Catégorie Dessert, Les inclassables 0 Comments

Pour 20 barres à peu près Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients : 2 c. soupe sucre 100g beurre 170g miel 200g céréales (ici des céréales « country… En savoir plus »

Mœlleux Nutella Guimauve

Catégorie Dessert, Spécial Fêtes 0 Comments

Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients : 40g beurre + pour le moule 2 œufs 2 jaunes d’œufs 60g sucre 10g farine 80g chocolat noir… En savoir plus »

Riz gluant à la mangue

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Recette pour 2 à 4 personnes Préparation : 10 minutes Repos : 3h Cuisson : 40 minutes Ingrédients : 100g riz gluant 25 cl lait de coco 1… En savoir plus »

Tartelette sucrée au pâtisson

Catégorie Dessert, Spécial Fêtes 0 Comments

Ayant ramené plusieurs pâtissons du marché, j’ai voulu essayer de les cuisiner en salé mais aussi en sucré, et je peux vous assurer que je me suis réglée… En savoir plus »

Mille-feuille minute fraises et grenadilles

Catégorie Dessert, Spécial Fêtes 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients : Feuilles de filo Chantilly sucre glace 1 grenadille 1 barquette de fraises   Préchauffer… En savoir plus »

Vinaigre de framboises maison

Catégorie Fiches techniques, Les inclassables 0 Comments

Pour parfumer vos salades, rien de tel qu’un vinaigre de framboise ! Si en plus vous racontez que c’est vous qui l’avez fait … je n’ose voir la… En savoir plus »