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Gaspacho de fanes de radis

Catégorie Accompagnement, Mise en bouche 0 Comments

Recette pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Repos : Quelques heures   Mettre les fanes de radis (au sens large, je garde également… En savoir plus »

Soupe froide courgettes menthe

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 25 minutes   Laver les courgettes et les peler à l’aide d’un économe en prenant soin de garder… En savoir plus »

Soupe miso revisitée

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 20 minutes   Dans une grande casserole, porter l’eau à ébullition avec le bouillon dashi déshydraté. Tailler finement… En savoir plus »

Soupe d’orties

Catégorie Accompagnement, Plat 0 Comments

Recette pour 2 à 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes   Éviter de manipuler les orties avec les mains, souvenez vous des piqures de… En savoir plus »

Soupe épicée butternut – gingembre

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes   Peler les légumes, la gousse d’ail et le morceau de gingembre puis tailler le tout… En savoir plus »

Soupe de St Jacques au bacon

Catégorie Mise en bouche, Spécial Fêtes 0 Comments

Recette pour 2 à 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes   Si ce n’est pas déjà fait par votre poissonnier, préparer les coquilles st… En savoir plus »

Verrine melon et gorgonzola

Catégorie Mise en bouche 0 Comments

Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes Repos : 1 nuit   La veille, mettre les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes…. En savoir plus »

Croutons à l’ail

Catégorie Accompagnement 0 Comments

Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes   Préchauffer le four à 200°c en position chaleur tournante + grill. Effeuiller le thym, dégermer la gousse d’ail et… En savoir plus »

Soupe de champignons

Catégorie Accompagnement, Mise en bouche, Plat 0 Comments

Recette pour 2 à 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 minutes   Débarrasser les champignons en bocal de leur eau de conservation, les rincer sous… En savoir plus »

Soupe de courge butternut et curcuma

Catégorie Mise en bouche, Plat 0 Comments

Recette pour un régiment Préparation : 5-10 minutes Cuisson : 20 minutes Peler la courge butternut, ôter les graines et tailler en gros dés. Procéder avec la racine… En savoir plus »

Bento Royco-Livarot

Catégorie LunchBox 0 Comments

Quelques carottes Quelques Quiche aux Poireaux, Andouille & Livarot individuelles 1 bol de soupe de légumes Royco 1 banane rose quelques ramboutans

Soupe de poulet à l’asiatique

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes   Une soupe « copieuse » et savoureuse pour terminer les restes d’un poulet grillé à la broche… En savoir plus »

Soupe Miso végétarienne minute

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 20 min + 5 minutes Cuisson : 5 minutes   Réhydrater les champignons shiitake dans un bol d’eau bouillante recouvert d’une assiette pour que… En savoir plus »

Ramens de Konjac

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Pour réaliser cette recette, j’utilise 2 bases pré-cuisinées : 1. Un ramen de konjac pré-cuisiné sous… En savoir plus »

Le gaspacho fait son show

Catégorie Accompagnement 0 Comments

Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes   Monder les tomates puis les couper grossièrement en dés. Emincer l’oignon grossièrement et écraser l’ail. Dans un grande sauteuse,… En savoir plus »

Raviolis de crevettes à l’asiatique

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 25 raviolis Préparation : 40 minutes Cuisson : 8 minutes   Décortiquer les crevettes et en réserver 25 pour la décoration. Peler le gingembre et le… En savoir plus »

Soupe de légumes d’hiver

Catégorie Accompagnement, Plat 0 Comments

Peler le potiron et tailler les légumes grossièrement. Couper les cébettes en 4, l’oignon en gros morceaux Dans un grand faitout, faire revenir les graines à roussir dans un peu… En savoir plus »

Soupe de légumes d’antan

Catégorie Accompagnement, Plat 0 Comments

Retour en enfance avec cette soupe typique de ma grand mère ! Ambiance madeleine de Proust qui réchauffe pendant l’hiver … un régal !   Rincer le chou… En savoir plus »

Les graines à roussir

Catégorie Fiches techniques 0 Comments

Cela fait des mois que je vous parle des graines à roussir et je ne vous ai toujours pas fait de fiche dessus, quel scandale !!! Vite rattrapons ce… En savoir plus »

Le champignon Enoki

Catégorie Fiches techniques Un commentaire

Voilà un champignon que je glisse très facilement dans mes soupes asiatiques. On le croirait tout droit sorti de la forêt toxique « Fukai » dans Nausicaä de la vallée… En savoir plus »

Bouillon asiatique

Catégorie Accompagnement, Plat 0 Comments

On reste dans la thématique des soupes, hiver oblige, avec une variation autour du bouillon cube phô. Vous pouvez également réaliser cette recette avec un bouillon dashi si vous… En savoir plus »

Le dashi

Catégorie Fiches techniques Un commentaire

Le bouillon dashi est le bouillon de base de la cuisine japonaise. Il est préparé à partir de poisson séché (la bonite, également très courante dans la cuisine… En savoir plus »

Soupe de somen

Catégorie Plat 0 Comments

Après la recette du phô vietnamien, voici une soupe aux saveurs japonaises à base de bouillon dashi   Recette pour 2 personnes Préparation : 5 min Cuisson :… En savoir plus »

Soupe de courgettes à la mozzarella

Catégorie Accompagnement, Mise en bouche 0 Comments

Recette pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Tailler finement l’échalote et la mettre à rissoler dans un grand faitout avec une noix de… En savoir plus »

Soupe de poisson et corail

Catégorie Accompagnement, Mise en bouche, Plat 0 Comments

Préparer 1/2 litre de bouillon de poisson (type Ariake). Dans une cocotte minute, faire dorer l’ail, l’échalote et l’oignon dans 1 noix de beurre, ajouter les coraux, arroser… En savoir plus »

Soupe de fanes de radis

Catégorie Accompagnement, Mise en bouche 0 Comments

Préparation : 5 minutes Cuisson : 30 minutes   Rincer et égoutter soigneusement les fanes de radis. Dans une cocotte minute, faire fondre une noix de beurre et… En savoir plus »

Soupe minute : Phô Vietnamien

Catégorie Fiches techniques, Plat Un commentaire

Salut les amis !   Aujourd’hui, j’ai envie de vous faire découvrir un produit qui a (presque) transformé ma vie : le bouillon cube Phô de chez CockBrand*… En savoir plus »