Tagged:  soja

Accueil » Posts tagged "soja"

Tartare de daurade

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 15 minutes   Dans un bol, hacher le persil et la coriandre. Emincer finement l’oignon pays, peler et râper le radis noir. Récupérer le jus… En savoir plus »

Salade à la Thaï

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 30 minutes   Tailler finement tous les légumes en bâtonnets, sauf les pousses de soja que vous garderez entières. Effeuiller la menthe… En savoir plus »

Salade de crevettes à l’asiatique

Catégorie Mise en bouche 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes   Porter un grand volume d’eau à ébullition. Tailler la mange et le concombre en petits… En savoir plus »

Saumon mariné à la japonaise

Catégorie Mise en bouche, Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Repos : 15+15 minutes   Tailler le saumon en petits dés et les mettre dans un bol avec le vinaigre… En savoir plus »

Bar vapeur à la japonaise

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes   Préchauffer le four à 200°c. Ciseler l’oignon pays, effeuiller la coriandre, couper les shiitake en… En savoir plus »

Huitres aux œufs de poisson volant

Catégorie Plat, Spécial Fêtes 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 5 minutes   Ouvrir délicatement les huitres sans abimer leur coquille. Les vider de leur eau et les laisser reposer quelques minutes,… En savoir plus »

Potée de la mer

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 9-10 personnes Préparation : 30-40 minutesCuisson : 30 minutes   Ciseler grossièrement les oignons, écraser les gousses d’ail. Peler les courgettes et les pommes de terre… En savoir plus »

Saumon au gingembre et sirop de yuzu

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 5 minutes Laver le saumon, l’éponger avec un peu de papier absorbant et le tailler en dés. Emincer… En savoir plus »

Tartare de thon au Ponzu

Catégorie Mise en bouche, Plat Un commentaire

Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes   Pour réaliser cette recette j’utilise du vinaigre Tokachi pure. Il s’agit de vinaigre préparé à base de haricots rouges… En savoir plus »

Toasts œufs de caille & œufs de lump

Catégorie Mise en bouche, Spécial Fêtes Un commentaire

Préparation : 10 minutes Cuisson : 4-5 minutes   Porter une casserole d’eau salée à ébullition et y plonger les œufs de caille 4-5 minutes. Rincer à l’eau… En savoir plus »

La sauce Ponzu

Catégorie Fiches techniques Un commentaire

Le mot « ponzu » désigne un vinaigre élaboré à base d’agrumes japonais. Cette sauce est produite à base de sauce soja, de vinaigre, de bonite séché (ou de bouillon… En savoir plus »

Kamoi Tsukudani Kobo Shiitake konbu

Catégorie Accompagnement, Fiches techniques 0 Comments

Encore une savoureuse découverte dans une épicerie japonaise ! Pour agrémenter une salade, un wok de légumes sautés au soja ou encore pour parfumer le riz ou les… En savoir plus »

Kamameshi au poulet

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 2/3 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 43 minutes   Pour réaliser cette recette, j’utilise un kit pré-cuisiné de kamameshi au poulet. Vous les trouverez… En savoir plus »

Le Kamameshi

Catégorie Fiches techniques 0 Comments

Voici un tentative gustative tout à fait convaincante ! Difficile de trouver de véritables informations sur ce plat japonais découvert au détour d’un rayon de chez Kioko. Kamameshi… En savoir plus »

Saumon en croûte de sésame

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 5 minutes Repos : 30 minutes Cuisson : 15 minutes   Préparer la marinade. Tailler finement le gingembre. Dans un bol mélanger… En savoir plus »

Un rouleau qui n’est pas de printemps

Catégorie Mise en bouche, Plat 0 Comments

Eh oui, aujourd’hui j’ai voulu tester un nouveau type de rouleau de printemps, pas très différent du véritable rouleau de printemps, mais pas mal tout de même !… En savoir plus »

Raviolis de crevettes à l’asiatique

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 25 raviolis Préparation : 40 minutes Cuisson : 8 minutes   Décortiquer les crevettes et en réserver 25 pour la décoration. Peler le gingembre et le… En savoir plus »

Nems aux crevettes

Catégorie Mise en bouche, Plat 0 Comments

Voilà une recette qui demande un peu de temps, mais qui épatera vos convives ! Recette pour 2 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 5 min   Préparation de… En savoir plus »

Bœuf mariné à l’asiatique

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 2-4 personnes selon l’appétit. Préparation : 15 minutes Repos : 1 à 2h pour plus de saveur Cuisson : 10 min (variable selon l’épaisseur de la… En savoir plus »

Raviolis chinois au poulet

Catégorie Plat Un commentaire

Bonjour à tous, aujourd’hui je vous propose une recette un peu laborieuse mais tellement délicieuse que vous chercherez à en refaire très vite ! En plus si vous… En savoir plus »

Wok de bœuf sauce satay

Catégorie Plat 0 Comments

Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes   Couper l’oignon dans la longueur afin d’obtenir de longues lamelles. Tailler finement le morceau de gingembre. Laver les pois… En savoir plus »

Curry Thaï

Catégorie Plat Un commentaire

Recette pour 2 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 30 min   Dans un bol d’eau bouillante, mettre 2 à 4 champignons noires à réhydrater. Recouvrir le… En savoir plus »

Barbecue Sauce Bull Head

Catégorie Fiches techniques 0 Comments

Aujourd’hui je vous propose de découvrir la sauce barbecue chinoise Bull Head. Pour la petite histoire, un jour, au détour d’un rayon dans une épicerie asiatique, je suis… En savoir plus »

Rillettes de Maquereaux au wasabi

Catégorie Mise en bouche, Spécial Fêtes 0 Comments

Pendant les vacances j’aime bien préparer quelques conserves pour l’hiver ! Avec les bocaux Le Parfait, rien de plus simple !   Tailler finement le gingembre en très… En savoir plus »

Papillote de saumon sauce soja

Catégorie Plat, Spécial Fêtes Un commentaire

Il n’y a pas longtemps j’ai fait l’acquisition de papillotes en silicone, voilà donc ma petite recette test : une papillote de saumon et courgettes, sauce soja !… En savoir plus »

Rouleaux de printemps

Catégorie Mise en bouche Un commentaire

Le printemps arrive, acclamons-le avec une entrée facile et savoureuse pour attendre sagement l’été !   Recette pour 2 personnes Préparation : 10 min   Préparation de la… En savoir plus »