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Tartare de daurade

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Recette pour 2 personnes Préparation : 15 minutes   Dans un bol, hacher le persil et la coriandre. Emincer finement l’oignon pays, peler et râper le radis noir. Récupérer le jus… En savoir plus »

Salade à la Thaï

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 30 minutes   Tailler finement tous les légumes en bâtonnets, sauf les pousses de soja que vous garderez entières. Effeuiller la menthe… En savoir plus »

Risotto de St Jacques, lard et bonite séchée

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes   Porter à ébullition 50cl d’eau et réserver. Râper la poutargue finement dans une petite casserole… En savoir plus »

Salade de crevettes à l’asiatique

Catégorie Mise en bouche 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes   Porter un grand volume d’eau à ébullition. Tailler la mange et le concombre en petits… En savoir plus »

Risotto de la Mer

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 2-3 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson du bouillon : 30 minutes (bouillon) + 20 minutes (riz) Porter un grand volume d’eau à ébullition avec quelques… En savoir plus »

Huitres aux œufs de poisson volant

Catégorie Plat, Spécial Fêtes 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 5 minutes   Ouvrir délicatement les huitres sans abimer leur coquille. Les vider de leur eau et les laisser reposer quelques minutes,… En savoir plus »

Soupe de poulet à l’asiatique

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes   Une soupe « copieuse » et savoureuse pour terminer les restes d’un poulet grillé à la broche… En savoir plus »

Furikake

Catégorie Fiches techniques, Les inclassables 0 Comments

Le furikake est un assaisonnement pour le riz très courant au Japon. Vous en trouverez de toute sorte dans des épiceries spécialisées. Le furikake est un condiment, il… En savoir plus »

Le Konjac

Catégorie Fiches techniques 0 Comments

Les bloggeuses n’ont que ce mot à la bouche en ce moment ! Le Konjac ! Ingrédient détox ? Remède minceur ?  Anti-cancer ? Tout ce que je… En savoir plus »

Kamameshi au poulet

Catégorie Plat, Saveurs Asiatiques 0 Comments

Recette pour 2/3 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 43 minutes   Pour réaliser cette recette, j’utilise un kit pré-cuisiné de kamameshi au poulet. Vous les trouverez… En savoir plus »

Le Kamameshi

Catégorie Fiches techniques 0 Comments

Voici un tentative gustative tout à fait convaincante ! Difficile de trouver de véritables informations sur ce plat japonais découvert au détour d’un rayon de chez Kioko. Kamameshi… En savoir plus »

Ragoût de chatrou à la créole

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 50 minutes à 1h Aux Antilles, on appelle Chatrou le poulpe. Cette fricassée de pieuvre à la tomates… En savoir plus »

Bento de poulet

Catégorie LunchBox 0 Comments

Quelques radis 1 aile de poulet 1 portion de riz pirate 1 portion de fromage 1 portion de compote 1 portion de fromage blanc non sucré 1 part… En savoir plus »

J’ai testé pour vous : la fumaison … maison !

Catégorie Fiches techniques 0 Comments

Avant toute chose je dois vous prévenir que cette recette convient mal aux petits appartements et risque d’embaumer un peu trop votre logement ! La fumaison c’est une… En savoir plus »

Un rouleau qui n’est pas de printemps

Catégorie Mise en bouche, Plat 0 Comments

Eh oui, aujourd’hui j’ai voulu tester un nouveau type de rouleau de printemps, pas très différent du véritable rouleau de printemps, mais pas mal tout de même !… En savoir plus »

Nems aux crevettes

Catégorie Mise en bouche, Plat 0 Comments

Voilà une recette qui demande un peu de temps, mais qui épatera vos convives ! Recette pour 2 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 5 min   Préparation de… En savoir plus »

Riz vinaigré japonais

Catégorie Accompagnement, Plat 0 Comments

Forcément, il fallait y passer, au riz vinaigré japonais. Déjà parce que je fais souvent du poisson cru à la maison, mais aussi parce que c’est tout de… En savoir plus »

Riz pirate

Catégorie Accompagnement 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes   Cuire le riz par excès d’eau puis réserver. Tailler l’oignon finement, couper le chorizo en… En savoir plus »

Croquettes de riz au chorizo

Catégorie Mise en bouche, Plat 0 Comments

Petite recette improvisée pour me défaire d’un reste de riz ! Recette pour 2 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes   Dans une poêle anti… En savoir plus »

Riz gluant à la mangue

Catégorie Dessert 0 Comments

Recette pour 2 à 4 personnes Préparation : 10 minutes Repos : 3h Cuisson : 40 minutes   Pour réaliser cette recette il vous faut un cuit-vapeur en… En savoir plus »

Curry Thaï

Catégorie Plat Un commentaire

Recette pour 2 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 30 min   Dans un bol d’eau bouillante, mettre 2 à 4 champignons noires à réhydrater. Recouvrir le… En savoir plus »

Risotto au potiron

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 30 min   Préchauffer le four à 180°c. Couper finement l’oignon et détailler 6 tranches de pancetta en lamelles. Tailler le… En savoir plus »

Glossaire des ingrédients miracles du nettoyage

Catégorie Fiches techniques 0 Comments

Troisième et dernier volet de ma série « Fée du Logis » des années 1960 ! Cette fois-ci, un petite glossaire des ingrédients miracle du nettoyage des sixties … Article… En savoir plus »

En attendant les calamars

Catégorie LunchBox 0 Comments

Un petit bento oublié, dégusté la veille des calamars farcis … 2 portions de concombre 2 portions de melon 1 salade crevettes roses concombre 1 portion riz vinaigré… En savoir plus »

Calamars farcis et risotto de la mer

Catégorie Accompagnement, Plat Un commentaire

Coucou les amis, le week-end dernier j’ai dégotté de beaux calamars tout frais chez le poissonnier ! J’en ai donc profité pour tenter de les farcir avec un… En savoir plus »

Petit tour d’horizon de la Farine

Catégorie Fiches techniques 0 Comments

Salut les amis ! L’été n’est-il pas le meilleur moment pour cuisiner quelques tartes, sucrées ou salées, qui accompagneront les belles salades estivales ? Et si vous avez… En savoir plus »

Risotto fondant et calamars à la provençale

Catégorie Accompagnement, Plat 0 Comments

Recette pour 2-3 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes   Couper les anneaux de calamar en petits dés, tailler finement les échalotes et l’oignon rouge,… En savoir plus »