Tagged:  piment végétarien

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Sandwich épicé

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Ingrédients : Pain au choix Tranches de poulet cuit au piment (se trouve au rayon Halal du supermarché) fromage au piment (marks & spencer en proposent un top… En savoir plus »

Croquettes au crabe

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Recette pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 + 10 minutes Ingrédients : 500g chair de crabe 200g patate douce 100g pomme de terre à… En savoir plus »

Chiquetaille de morue (alternative)

Catégorie Mise en bouche 0 Comments

Hello, l’an dernier je vous proposais cette recette de chiquetaille de morue à l’huile d’olive, en voici une seconde à l’huile végétale et au vinaigre. Dites moi celle… En savoir plus »

Crevettes panées à la noix de coco

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Préparation : 20 minutes Repos : 3h Cuisson : 30-40 minutes Ingrédients : Le jus d’ 1 citron vert ail piment végétarien Sel antillais pimenté poivre 1 c…. En savoir plus »

Sauce chien

Catégorie Accompagnement, Fiches techniques 0 Comments

Ingrédients : 4 oignons pays
 (cive) 1 oignon 1 gousse d’ail 1 à 2 tomates 1 c. à soupe d’huile d’arachide 1 c. dessert vinaigre de vin 1… En savoir plus »

Féroce d’avocat au lait de coco

Catégorie Accompagnement, Mise en bouche 0 Comments

Une variante dans ma recette de féroce précédente pour un résultat plus onctueux ! Recette pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Ingrédients : 1 avocat 200g morue… En savoir plus »

Salade avocat & crevettes épicées

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Recette pour 2 personnes Péparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients : 1 avocat 2 cives 1cm de racine de curcuma 200g crevettes 2à 3 piments… En savoir plus »

Piments confits

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Ingrédients : 10 piments bondamanjak 1 concombre 2 carottes 1 bouquet garni 2 oignons 2 gousses d’ail 10 clous de girofle poivre en grain 1l vinaigre blanc Laver… En savoir plus »

Wrap trop gourmand

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Recette pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Ingrédients : 4 tortillas à la farine de maïs 1/2 concombre 1 tomate magret de canard fumé abondance persil 1… En savoir plus »

Bagel au pastrami

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Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients : 2 pains à bagel 4 tranches de pastrami 4 tranches de poitrine fumée salade verte 1 échalote pâte… En savoir plus »

Poulet grillé au colombo

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Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients : 2 cuisses de poulet 2 c. soupe huile d’olive 1 gousse d’ail 1 c…. En savoir plus »

Bento coquillettes au saumon

Catégorie LunchBox 0 Comments

C’est l’heure du bento du mercredi ! ;-) Profitez-en car je viens d’apprendre que je ne pouvais pas apporter mon bento à l’un de mes 2 bureaux (interdiction… En savoir plus »

Les acras de morue

Catégorie Mise en bouche Un commentaire

Qui passe par les Antilles se doit de déguster quelques bons acras ! Après plusieurs tentatives infructueuses, voici la recette authentique des acras martiniquais. Dessalage : 72h Préparation… En savoir plus »

Tartare de St Jacques aux grenadilles

Catégorie Plat, Spécial Fêtes 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Repos : 30 minutes Ingrédients : 6 noix de St Jacques avec corail La moitié de la pulpe d’une grenadille… En savoir plus »

Concombre mariné façon Caraïbe

Catégorie Plat 0 Comments

Préparation : 20 minutes Repos : 30 minutes Ingrédients : 1 concombre huile d’olive Vinaigre balsamique blanc 1 piment végétarien sel antillais pimenté   Peler le concombre et… En savoir plus »

Tartare de thon à la créole

Catégorie Mise en bouche, Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Repos : 30 minutes Ingrédients : 300g thon 1/2 jus de citron vert 1 c. soupe vinaigre de canne 1… En savoir plus »

Salade de Christophine

Catégorie Accompagnement 0 Comments

Recette pour 2 personnes Cuisson : 45 minutes Repos : 30 minutes Préparation : 15 minutes Ingrédients : 1 christophine 2 oignons pays (cive) 1/4 oignon blanc ou… En savoir plus »

Le piment végétarien

Catégorie Fiches techniques 0 Comments

La saveur du piment, le piquant en moins. Le piment végétarien est « La star » des plats antillais ! Il se distingue du piment fort (bondamanjak) par sa forme… En savoir plus »

Tartare de Sabre au vinaigre de miel

Catégorie Mise en bouche, Plat, Spécial Fêtes 0 Comments

Petite recette maison inspirée par une délicieuse entrée testée à Malte. Pour 2 personnes Préparation : 15 min Repos : 30-60 min   Ingrédients : 1/2 concombre 1… En savoir plus »