Tagged:  piment fort

Accueil » Posts tagged "piment fort"

Sandwich épicé

Catégorie Plat 0 Comments

Une recette de sandwich bien relevé, simple et rapide à faire ! Je ne pense pas qu’il soit réellement utile de vous expliquer la procédure, il vous suffit… En savoir plus »

Déclinaison de toasts au saumon et gambas

Catégorie Mise en bouche 0 Comments

Pas de cuisson Préparation de la base : 10 minutes Le montage dépend du nombre de toasts à faire   Couper une baguette en tranches un peu épaisses… En savoir plus »

Chiquetaille de morue (alternative)

Catégorie Mise en bouche 0 Comments

Hello, l’an dernier je vous proposais cette recette de chiquetaille de morue à l’huile d’olive, en voici une seconde à l’huile végétale et au vinaigre. Dites moi celle… En savoir plus »

Sauce chien

Catégorie Accompagnement, Fiches techniques 0 Comments

La sauce chien en Martinique accompagne tous les plats ou presque. Elle tient son nom du couteau auvergnat « Chien », créé par un coutelier de Thiers en collaboration avec… En savoir plus »

Piments confits

Catégorie Accompagnement 0 Comments

Laver les légumes et les peler si nécessaire. Émincer finement les oignons, le concombre et les carottes, piler les gousses d’ail. Avec des gants, couper les piments en… En savoir plus »

Poulet grillé au colombo

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Préchauffer le four à 180°c. A l’aide d’un pilon, concasser ensemble le mélange 5 baies et… En savoir plus »

Graines de potimarron grillées

Catégorie Mise en bouche 0 Comments

Préparation : 5 minutes + le temps d’évider le potimarron Repos : 15 minutes Cuisson : 15-20 minutes   Préchauffer le four à 220°c. Évider les potimarrons, réserver… En savoir plus »

Aubergine vapeur aux épices cajun et bergamote

Catégorie Accompagnement 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson  : 45 minutes   Préchauffer le four à 200°c. Couper l’aubergine en 2 puis fendre la chair en quadrillage… En savoir plus »

Le piment Bondamanjak

Catégorie Fiches techniques 0 Comments

Le Bondamanjak, ou piment antillais est l’ingrédient indispensable des recettes des îles ! Pour la petite histoire, BondaManJak en créole signifie « les fesses (bonda) de Madame (Man) Jacques »…. En savoir plus »