Tagged:  persil

Accueil » Posts tagged "persil"

Raviolis maison aux gambas

Catégorie Fiches techniques, Plat 0 Comments

Recette pour 1 plaque de 24 raviolis Préparation de la base : 10 minutes Cuisson : 5 minutes   Réaliser les pâtes fraîches comme indiqué ici.   Réaliser… En savoir plus »

Pâtes fraîches

Catégorie Fiches techniques, Plat 0 Comments

Préparation : 5-10 minutes Repos : 5h   Dans le bol du thermomix verser 200g de farine de blé T55 avec les 2 œufs. Mixer force 8 pendant… En savoir plus »

Bulots au piment et chorizo

Catégorie Mise en bouche 0 Comments

Repos : 1 heure Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes + 10 minutes   Sortir le beurre du réfrigérateur pour le laisser ramollir. Mettre les bulots… En savoir plus »

Cassolette aux champignons

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 + 15 + 7 minutes   Préchauffer le four en mode grill + chaleur tournante à 210°c. Tailler finement l’oignon… En savoir plus »

Tartare de daurade

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 15 minutes   Dans un bol, hacher le persil et la coriandre. Emincer finement l’oignon pays, peler et râper le radis noir. Récupérer le jus… En savoir plus »

salade de mâche japonisante

Catégorie Accompagnement 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes   Rincer et essorer une belle poignée de feuilles de mâche. Tailler le champignon en lamelles, et la ciboule en fines… En savoir plus »

Taboulé original

Catégorie Accompagnement, Mise en bouche 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 30 minutes   Dans un saladier, déposer la semoule et la frotter à l’huile d’olive avec les mains. Égrainer à la fourchette…. En savoir plus »

Chiquetaille de morue (alternative)

Catégorie Mise en bouche 0 Comments

Hello, l’an dernier je vous proposais cette recette de chiquetaille de morue à l’huile d’olive, en voici une seconde à l’huile végétale et au vinaigre. Dites moi celle… En savoir plus »

Sauce chien

Catégorie Accompagnement, Fiches techniques 0 Comments

La sauce chien en Martinique accompagne tous les plats ou presque. Elle tient son nom du couteau auvergnat « Chien », créé par un coutelier de Thiers en collaboration avec… En savoir plus »

Le blinis de l’impro

Catégorie Mise en bouche, Spécial Fêtes 0 Comments

Petite recette d’une rapidité déconcertante pour inviter des copains à la dernière minute tout en ayant la classe ! Préparation : 5 minutes Cuisson : 2 à 5… En savoir plus »

Croquettes de fruit à pain

Catégorie Mise en bouche 0 Comments

Recette pour 4-8 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 + 20 minutes   Peler le fruit à pain dans un grand volume d’eau et récupérer 400g… En savoir plus »

Tarte généreuse aux champignons

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 4 à 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 + 30 minutes   Préchauffer le four à 180°c. Laver les champignons, ôter les pieds,… En savoir plus »

Tourte poulet aux champignons

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 35+45 minutes   Préchauffer le four à 180°c. Laver délicatement les champignons en prenant soin de ne pas… En savoir plus »

Wrap trop gourmand

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 20 minutes   Épépiner les piment végétarien et le tailler finement. Émincer l’échalote. Couper les légumes en brunoise, les tranches de canard… En savoir plus »

Chiquetaille de morue

Catégorie Accompagnement, Mise en bouche, Plat 0 Comments

Préparation : 10 minutes Repos : 72h + 1h + 1h Faire griller la morue salée sur la flamme de la cuisinière. Dessaler la morue grillée pendant 72h… En savoir plus »

Terrine de lapin au calvados

Catégorie Mise en bouche 0 Comments

Recette pour 6 bocaux de 0,50l Préparation : 50 minutes Repos : 1h Cuisson/Stérilisation : 3h   Couper les abats du lapin en petits dés et réserver. Si… En savoir plus »

Houmous maison

Catégorie Mise en bouche 0 Comments

Préparation : 20 minutes   Pour réaliser cette recette j’ai légèrement triché et suis partie d’une boîte de conserve de pois chiche déjà cuits que j’ai ensuite rincés… En savoir plus »

Bento de la rentrée

Catégorie LunchBox 0 Comments

C’est le grand retour du Bento ! ;-) Et pour une reprise pleine de motivation, je me suis préparé un bento gourmand [pas trop riche ?] en mettant… En savoir plus »

Risotto de coquillettes et pleurotes jaunes

Catégorie Plat 0 Comments

Voilà une recette ludique pour savourer ma première récolte de pleurotes jaunes « Prêt à Pousser ». Recette pour 2 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 25 minutes Préchauffer… En savoir plus »

Couteaux à l’ail

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes   Mettre les couteaux à tremper dans un bain d’eau salée et changer l’eau 2 à… En savoir plus »

Ragoût de chatrou à la créole

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 50 minutes à 1h Aux Antilles, on appelle Chatrou le poulpe. Cette fricassée de pieuvre à la tomates… En savoir plus »

Carpaccio de champignons de Paris

Catégorie Accompagnement 0 Comments

Préparation : 10 minutes   Délicatement, enlever la première peau des champignons, couper le pied terreux. Tailler les champignons le plus finement possible. Effeuiller et ciseler grossièrement le… En savoir plus »

Petit soufflé de courge butternut

Catégorie Accompagnement 0 Comments

Recette pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 min + 8 minutes   Peler la courge butternut et la couper grossièrement en dés. Séparer les… En savoir plus »

Burger fourré au Stilton

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes   Préchauffer le four en position grill. Peler les oignons et l’échalote et les tailler finement…. En savoir plus »

Le gaspacho fait son show

Catégorie Accompagnement 0 Comments

Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes   Monder les tomates puis les couper grossièrement en dés. Emincer l’oignon grossièrement et écraser l’ail. Dans un grande sauteuse,… En savoir plus »

Soupe de légumes d’antan

Catégorie Accompagnement, Plat 0 Comments

Retour en enfance avec cette soupe typique de ma grand mère ! Ambiance madeleine de Proust qui réchauffe pendant l’hiver … un régal !   Rincer le chou… En savoir plus »

Salade de Christophine

Catégorie Accompagnement 0 Comments

Recette pour 2 personnes Cuisson : 45 minutes Repos : 30 minutes Préparation : 15 minutes Placer la christophine dans un grand volume d’eau froide et la mettre… En savoir plus »

Crème de potiron, pesto de châtaignes

Catégorie Accompagnement, Mise en bouche, Spécial Fêtes 0 Comments

Préparation : 40 minutes Cuisson : 30 minutes   Peler, vider et tailler le potiron en gros dés. Mettre le potiron dans un grand faitout et couvrir à… En savoir plus »

Couteaux au citron et persil plat

Catégorie Mise en bouche, Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes   Peler et écraser l’ail. Ciseler le persil plat. Dans une petite casserole, faire fondre le… En savoir plus »

Ravioles du Dauphiné au St Marcelin

Catégorie Plat, Spécial Fêtes 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 5 min Cuisson : 5 min   Mettre une casserole d’eau à bouillir. Tailler l’échalote finement, et le lard en morceaux. Dans… En savoir plus »

Amandes gratinées au beurre persillé

Catégorie Mise en bouche, Plat, Spécial Fêtes 0 Comments

Recette pour 2 personnes Si vous servez en guise de plat principal, vous pouvez doubler les quantités. Repos : 15-45 min Préparation : 5 min Cuisson : 10… En savoir plus »

Gratin de christophine

Catégorie Plat 0 Comments

Aujourd’hui je vous invite à découvrir un plat très courant en Martinique : le gratin de christophine ! Une bonne occasion pour goûter à ce légume exotique que… En savoir plus »