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Raviolis maison aux gambas

Catégorie Fiches techniques, Plat 0 Comments

Recette pour 1 plaque de 24 raviolis Préparation de la base : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients : Des pâtes fraîches prêtes à farcir 4 billes… En savoir plus »

Raviolis maison au gorgonzola

Catégorie Fiches techniques, Plat 0 Comments

Préparation : 10 minutes Montage : 30 minutes Cuisson : 5-10 minutes Ingrédients : 2 c. soupe pignons de pin 3 branches de marjolaine 4 morceaux de poivron… En savoir plus »

Pâtes fraîches

Catégorie Fiches techniques, Plat 0 Comments

Préparation : 5-10 minutes Repos : 5h Ingrédients : 200g farine 2 œufs extra frais aromates (facultatif)   Dans le bol du thermomix verser 200g de farine de… En savoir plus »

Cube végétarien

Catégorie Accompagnement, Mise en bouche, Plat 0 Comments

Recette pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20+15 minutes Ingrédients : 2 grosses pommes de terre à chair ferme 2,5 courgettes 4 œufs 1/2 oignon… En savoir plus »

Entremet aux 2 citrons

Catégorie Dessert 0 Comments

Recette pour 8-10 personnes Préparation : 1h30 Repos : 1 nuit Ingrédients : Base : 60g beurre aux cristaux de sel 250g biscuits spéculos Lemon Curd : 150g… En savoir plus »

Tartinade au crabe et poutargue

Catégorie Mise en bouche 0 Comments

Préparation : 5 minutes Ingrédients : 2 c. soupe chair de crabe 1 pointe de pâte de piment à la papaye verte Délices de Guyane 1/4 jus de… En savoir plus »

Le blinis de l’impro

Catégorie Mise en bouche, Spécial Fêtes 0 Comments

Petite recette d’une rapidité déconcertante pour inviter des copains à la dernière minute tout en ayant la classe ! Préparation : 5 minutes Cuisson : 2 à 5… En savoir plus »

Huitres aux œufs de poisson volant

Catégorie Plat, Spécial Fêtes 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 5 minutes Ingrédients : 1 douzaine d’huitres 1 pot d’œufs de poisson volant au wasabi Sauce ponzu au yuzu   Ouvrir délicatement… En savoir plus »

Ravioles du Dauphiné à la Poutargue

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients : 240g ravioles du Dauphiné 1/2 pavé de saumon 10cl crème épaisse 2c. dessert poutargue… En savoir plus »

Grillé à la rhubarbe

Catégorie Dessert 0 Comments

Recette pour 8 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 1h Ingrédients : 300g rhubarbe en branche 75g sucre de canne gingembre en poudre confiture de framboises 1… En savoir plus »

Œufs de caille en coquille d’oursin

Catégorie Mise en bouche, Plat, Spécial Fêtes 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 13 minutes Ingrédients : 3 oursins 4 à 6 œufs de caille (selon la taille des oursins) le… En savoir plus »

Toasts œufs de caille & œufs de lump

Catégorie Mise en bouche, Spécial Fêtes Un commentaire

Préparation : 10 minutes Cuisson : 4-5 minutes Ingrédients : 1 barquette d’œufs de caille 1 pot d’œufs de lump Sauce ponzu au yuzu Umami Quelques galettes tortilla… En savoir plus »

Oursins façon manureva

Catégorie Mise en bouche, Plat, Spécial Fêtes 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients : 3 oursins 1 c. café levure de boulanger 1 c. dessert farine 2 c…. En savoir plus »

Mœlleux Nutella Guimauve

Catégorie Dessert, Spécial Fêtes 0 Comments

Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients : 40g beurre + pour le moule 2 œufs 2 jaunes d’œufs 60g sucre 10g farine 80g chocolat noir… En savoir plus »