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Couteaux de mer au pesto de radis et yuzu

Catégorie Mise en bouche, Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes Pour la sauce : 1 nuit de repos Préparation : 10 minutes Repos : 1h Cuisson : 15 minutes   La recette de la… En savoir plus »

Pesto de fanes de radis

Catégorie Accompagnement, Les inclassables Un commentaire

Préparation : 20 minutes Pas de cuisson   Mettre les fanes de radis dans un grand volume d’eau froide et laisser reposer 10 minutes en remuant de temps… En savoir plus »

Carpaccio de St Jacques au Yuzu

Catégorie Mise en bouche, Spécial Fêtes 0 Comments

Préparation : 15 minutes Repos : 1 nuit   Avant de réaliser cette recette, s’assurer auprès de son poissonnier de la fraîcheur des coquilles. La veille : Nettoyer… En savoir plus »

Soupe de courge butternut et curcuma

Catégorie Mise en bouche, Plat 0 Comments

Recette pour un régiment Préparation : 5-10 minutes Cuisson : 20 minutes Peler la courge butternut, ôter les graines et tailler en gros dés. Procéder avec la racine… En savoir plus »

Tarte généreuse aux champignons

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 4 à 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 + 30 minutes   Préchauffer le four à 180°c. Laver les champignons, ôter les pieds,… En savoir plus »

St Jacques et crème de parmesan

Catégorie Plat, Spécial Fêtes 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes   Laver et éplucher les coquilles saint jacques et ne garder que les noix et leur… En savoir plus »

Les produits du marché : Novembre

Catégorie Calendrier du potager, Fiches techniques 0 Comments

Salut, en novembre on se réchauffe avec un joli panier garni de légumes frais ! avocat betterave céleri-branche chou de bruxelles endives épinards fenouil mâche panais poireau potimarron… En savoir plus »

Sandwich hermétique surprise

Catégorie Mise en bouche 0 Comments

Préparation : 5 minutes Dressage : 15 minutes Pour la réalisation de cette recette il est nécessaire d’être équipé d’un kit « sando » (à la japonaise) ou plus communément… En savoir plus »

Le bento de la rentrée !

Catégorie LunchBox 0 Comments

Le bento fait sa rentrée ! Et pour bien reprendre le rythme, aujourd’hui nous avons droit à un bento tendance crudités.   1 gros champignon de Paris cru… En savoir plus »

Les produits du marché : Octobre

Catégorie Calendrier du potager, Fiches techniques 0 Comments

Coucou, en octobre, et avant qu’il ne soit trop tard, je profite des derniers légumes et fruits d’été : aubergines blettes brocolis carottes céleris (rave, branche etc …)… En savoir plus »

Rillettes de Maquereaux au wasabi

Catégorie Mise en bouche, Spécial Fêtes 0 Comments

Pendant les vacances j’aime bien préparer quelques conserves pour l’hiver ! Avec les bocaux Le Parfait, rien de plus simple !   Tailler finement le gingembre en très… En savoir plus »