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Raviolis maison aux gambas

Catégorie Fiches techniques, Plat 0 Comments

Recette pour 1 plaque de 24 raviolis Préparation de la base : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients : Des pâtes fraîches prêtes à farcir 4 billes… En savoir plus »

Tartinade Surimi Combava

Catégorie Mise en bouche 0 Comments

Préparation : 10 minutes Ingrédients : 9 batons de surimi 1 combava frais 180g fromage frais type St Moret 1/2 jus de citron vert ciboulette poivre frais  … En savoir plus »

Entremet aux 2 citrons

Catégorie Dessert 0 Comments

Recette pour 8-10 personnes Préparation : 1h30 Repos : 1 nuit Ingrédients : Base : 60g beurre aux cristaux de sel 250g biscuits spéculos Lemon Curd : 150g… En savoir plus »

Tartare de daurade

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Ingrédients : 1 filet de daurade 1 petit bouquet de persil 1 petit bouquet de coriandre 1 oignon pays (cive /… En savoir plus »

salade de mâche japonisante

Catégorie Accompagnement 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Ingrédients : 1 poignée de feuilles de mâche 1 gros champignon de Paris brun 1 généreux bouquet de coriandre 1… En savoir plus »

Tartinade au crabe et poutargue

Catégorie Mise en bouche 0 Comments

Préparation : 5 minutes Ingrédients : 2 c. soupe chair de crabe 1 pointe de pâte de piment à la papaye verte Délices de Guyane 1/4 jus de… En savoir plus »

Mille-feuilles de saumon, crème au yuzu

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients : Le zeste d’1/2 citron vert 1 pincée de sel 1 c. dessert de ciboulette… En savoir plus »

Salade de crevettes à l’asiatique

Catégorie Mise en bouche 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients : 1/2 mangue verte 150g crevettes roses 1/4 oignon 1/4 concombre coriandre 1 citron vert… En savoir plus »

Galettes au Couac

Catégorie Accompagnement 0 Comments

Préparation : 15 minutes Cuisson : 4 minutes + 10 minutes Ingrédients : 1 patate douce 1/2 courgette 1 oignon 2 c. dessert chutney de citron vert Délices de Guyane… En savoir plus »

Salade avocat & crevettes épicées

Catégorie Mise en bouche 0 Comments

Recette pour 2 personnes Péparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients : 1 avocat 2 cives 1cm de racine de curcuma 200g crevettes 2à 3 piments… En savoir plus »

Fraises à la crème anglaise

Catégorie Dessert 0 Comments

Préparation : 10 minutes Recette pour 6 personnes Ingrédients : 2 barquettes de fraises gariguette 4 fruits de la passion 1 citron vert Crème anglaise 1 paquet de… En savoir plus »

Curry thaï de cabillaud

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 2-4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients : 1/2 oignon 500g poisson blanc type Cabillaud 125g pois gourmands 1 c. café graines… En savoir plus »

Cabillaud au lait de coco et curry thaï

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 3/4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients : 500g cabillaud 1/2 oignon jus d’1/2 citron vert 125g pois gourmands 1 c. café… En savoir plus »

Tartare de Sabre au vinaigre de miel

Catégorie Mise en bouche, Plat, Spécial Fêtes 0 Comments

Petite recette maison inspirée par une délicieuse entrée testée à Malte. Pour 2 personnes Préparation : 15 min Repos : 30-60 min   Ingrédients : 1/2 concombre 1… En savoir plus »

Perles de Tapioka Mangue et Fruit de la Passion

Catégorie Dessert, Spécial Fêtes 4 Comments

Recette pour 4 personnes Préparation : 20 min. Cuisson : 10 min. Repos : 1 à 3h au frais   Ingrédients : 30g de perles de tapioka 17 cl d’eau 1… En savoir plus »