Soupe miso revisitée
Recette pour 2 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 20 minutes Dans une grande casserole, porter l’eau à ébullition avec le bouillon dashi déshydraté. Tailler finement… En savoir plus »
Bar vapeur à la japonaise
Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Préchauffer le four à 200°c. Ciseler l’oignon pays, effeuiller la coriandre, couper les shiitake en… En savoir plus »
Le dashi
Le bouillon dashi est le bouillon de base de la cuisine japonaise. Il est préparé à partir de poisson séché (la bonite, également très courante dans la cuisine… En savoir plus »
