Tagged:  jus

Accueil » Posts tagged "jus"

Crevettes panées à la noix de coco

Catégorie Plat 0 Comments

Préparation : 20 minutes Repos : 3h Cuisson : 30-40 minutes   Éplucher les crevettes en prenant soin de garder les queues intactes. Prélever le jus de citron… En savoir plus »

Carpaccio de St Jacques au Yuzu

Catégorie Mise en bouche, Spécial Fêtes 0 Comments

Préparation : 15 minutes Repos : 1 nuit   Avant de réaliser cette recette, s’assurer auprès de son poissonnier de la fraîcheur des coquilles. La veille : Nettoyer… En savoir plus »

Bar vapeur à la japonaise

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes   Préchauffer le four à 200°c. Ciseler l’oignon pays, effeuiller la coriandre, couper les shiitake en… En savoir plus »

Le rhum dans tous ses états

Catégorie Boisson, Fiches techniques, Les inclassables 0 Comments

Havana Club et Trois Rivières = même combat ? Que néni … Petite leçon rapide sur la distillation du rhum. Après 2 années passées dans les Antilles, je… En savoir plus »

Ba mwen an ti-rhum !

Catégorie Boisson, Fiches techniques, Les inclassables 0 Comments

Quelques recettes de punch et cocktails, pour amateurs de rhum !   • Planteur : Un planteur c’est si facile à faire quand s’y prend à l’avance !… En savoir plus »

Houmous maison

Catégorie Mise en bouche 0 Comments

Préparation : 20 minutes   Pour réaliser cette recette j’ai légèrement triché et suis partie d’une boîte de conserve de pois chiche déjà cuits que j’ai ensuite rincés… En savoir plus »

Gelée de pomme au thé

Catégorie Les inclassables 0 Comments

Laver soigneusement les pommes et les passer dans la centrifugeuse jusqu’à obtenir 2 litres de jus. Trier grossièrement le thé et réserver toutes les fleurs séchées qu’il contient…. En savoir plus »

Glace kiwi, orange et citron vert

Catégorie Dessert 2 Comments

C’est l’été, accueillons-le avec de belles glaces maison ! Pour procéder c’est assez simple. Couper un kiwi en très fines tranches. Récupérer la pulpe et/ou le jus des… En savoir plus »