Étiquette : japon

2017/02/082017/09/26

salade de mâche japonisante

Accompagnement, No Comments

2016/03/292017/09/26

Risotto de St Jacques, lard et bonite séchée

Plat, No Comments

2016/03/212017/09/26

Salade de crevettes à l’asiatique

Mise en bouche, No Comments

2016/01/192017/09/26

Saumon mariné à la japonaise

Mise en bouche, Plat, No Comments

2015/11/062017/09/26

Carpaccio de St Jacques au Yuzu

Mise en bouche, Spécial Fêtes, No Comments

2015/02/072017/09/26

Saumon au gingembre et sirop de yuzu

Plat, No Comments

2015/01/192017/09/26

Soupe Miso végétarienne minute

Plat, No Comments

2014/12/182017/09/26

Tartare de thon au Ponzu

Mise en bouche, Plat, 1 Comment

2014/12/18

7 épices japonais

Fiches techniques, No Comments

2014/12/102017/09/26

Toasts œufs de caille & œufs de lump

Mise en bouche, Spécial Fêtes, 1 Comment

2014/12/06

Les champignons shimeji

Fiches techniques, No Comments

2014/03/04

Le Mirin

Fiches techniques, 1 Comment

2013/12/062017/09/26

Bouillon asiatique

Accompagnement, Plat, No Comments

2013/12/04

Le dashi

Fiches techniques, 1 Comment

2013/05/202013/06/14

Le thé matcha

Fiches techniques, No Comments