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Le blinis de l’impro

Catégorie Mise en bouche, Spécial Fêtes 0 Comments

Petite recette d’une rapidité déconcertante pour inviter des copains à la dernière minute tout en ayant la classe ! Préparation : 5 minutes Cuisson : 2 à 5… En savoir plus »

Risotto de la Mer

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 2-3 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson du bouillon : 30 minutes (bouillon) + 20 minutes (riz) Porter un grand volume d’eau à ébullition avec quelques… En savoir plus »

Coquilletto de champignons Clavaire

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 5 minutes Repos : 20 minutes Cuisson : 15-20 minutes Casser la tête de clavaire en plusieurs touffes et la mettre à… En savoir plus »

Wrap trop gourmand

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 20 minutes   Épépiner les piment végétarien et le tailler finement. Émincer l’échalote. Couper les légumes en brunoise, les tranches de canard… En savoir plus »

Feuilletés à la truite & au bouchon du Berry

Catégorie Accompagnement, Mise en bouche 0 Comments

Péparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes   Préchauffer le four à 200°c en position chaleur tournante. Dans un petit bol, battre un œuf avec une fourchette…. En savoir plus »

Véritable Bokit guadeloupéen

Catégorie Plat 0 Comments

Le bokit c’est le sandwich INCONTOURNABLE en Guadeloupe ! Il a la particularité d’être à base de « pain » aérien et fondant frit dans l’huile. Un délice, bien que… En savoir plus »

Houmous maison

Catégorie Mise en bouche 0 Comments

Préparation : 20 minutes   Pour réaliser cette recette j’ai légèrement triché et suis partie d’une boîte de conserve de pois chiche déjà cuits que j’ai ensuite rincés… En savoir plus »

J’ai testé pour vous : la fumaison … maison !

Catégorie Fiches techniques 0 Comments

Avant toute chose je dois vous prévenir que cette recette convient mal aux petits appartements et risque d’embaumer un peu trop votre logement ! La fumaison c’est une… En savoir plus »

Poulet boucané

Catégorie Plat Un commentaire

Recette pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 2h   Pour la petite histoire, le poulet boucané est une spécialité de nos Dom-Tom et se décline… En savoir plus »

Marlin fumé, crème d’avocat au wasabi

Catégorie Mise en bouche, Spécial Fêtes 0 Comments

Préparation : 15 minutes   Couper l’avocat en 2 et ôter le noyau. Récupérer le jus d’1 citron jaune et arroser la chair d’avocat afin qu’elle ne brunisse… En savoir plus »

Eclade de moules de Biville

Catégorie Mise en bouche, Plat 0 Comments

Apéro devenu incontournable lors de nos évasions sauvages dans les dunes de Biville, je vous présente les éclades de moules (moules fumées aux épines de pin), également appelées… En savoir plus »