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Couteaux de mer au pesto de radis et yuzu

Catégorie Mise en bouche, Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes Pour la sauce : 1 nuit de repos Préparation : 10 minutes Repos : 1h Cuisson : 15 minutes   La recette de la… En savoir plus »

Soupe froide courgettes menthe

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 25 minutes   Laver les courgettes et les peler à l’aide d’un économe en prenant soin de garder… En savoir plus »

Croquettes au crabe

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 + 10 minutes Peler les pommes de terre et patates douce, les tailler en morceaux et les… En savoir plus »

Entremet aux 2 citrons

Catégorie Dessert 0 Comments

Recette pour 8-10 personnes Préparation : 1h30 Repos : 1 nuit   Une grande première pour moi, une recette entièrement réalisée à l’aide de mon thermomix !!! :-)… En savoir plus »

Huitres gratinées au parmesan

Catégorie Mise en bouche 0 Comments

Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes   Préchauffer le four en position grill à 250°c. Ouvrir les huitres et les vider de leur eau. Ciseler la… En savoir plus »

Soupe d’orties

Catégorie Accompagnement, Plat 0 Comments

Recette pour 2 à 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes   Éviter de manipuler les orties avec les mains, souvenez vous des piqures de… En savoir plus »

Cassolette aux champignons

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 + 15 + 7 minutes   Préchauffer le four en mode grill + chaleur tournante à 210°c. Tailler finement l’oignon… En savoir plus »

Soupe de St Jacques au bacon

Catégorie Mise en bouche, Spécial Fêtes 0 Comments

Recette pour 2 à 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes   Si ce n’est pas déjà fait par votre poissonnier, préparer les coquilles st… En savoir plus »

Champignons farcis à la Cajun

Catégorie Accompagnement, Mise en bouche, Plat 0 Comments

Recette pour 4 champignons Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes   Préchauffer le four à 220°c en position chaleur tournante + grill. Laver les champignons et… En savoir plus »

Tartinade au crabe et poutargue

Catégorie Mise en bouche 0 Comments

Préparation : 5 minutes Émietter la chair de crabe, presser le citron vert et râper la poutargue. Selon les envies, vous pouvez également zester le citron verte et… En savoir plus »

Risotto de St Jacques, lard et bonite séchée

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes   Porter à ébullition 50cl d’eau et réserver. Râper la poutargue finement dans une petite casserole… En savoir plus »

Faux flan poireaux/saumon

Catégorie Mise en bouche, Plat 0 Comments

Recette pour 8 à 10 flans Préparation : 30 minutes Cuisson : 10-15 minutes   Préchauffer le four à 200°c. Éplucher les poireaux puis les tailler en rondelles…. En savoir plus »

Gratin de légumes façon lasagnes …

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 2 à 4 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 40 + 45 minutes   Préchauffer le four à 190 degrés. Couper l’aubergine en tranches de… En savoir plus »

Tarte généreuse aux champignons

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 4 à 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 + 30 minutes   Préchauffer le four à 180°c. Laver les champignons, ôter les pieds,… En savoir plus »

Risotto de la Mer

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 2-3 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson du bouillon : 30 minutes (bouillon) + 20 minutes (riz) Porter un grand volume d’eau à ébullition avec quelques… En savoir plus »

Tourte poulet aux champignons

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 35+45 minutes   Préchauffer le four à 180°c. Laver délicatement les champignons en prenant soin de ne pas… En savoir plus »

Fleurs de courgettes farcies

Catégorie Accompagnement 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 15 minutes   Laver précautionneusement les fleurs de courgette et ôter le pistil jaune à l’intérieur de la fleur. Sécher délicatement à… En savoir plus »

Ravioles du Dauphiné à la Poutargue

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes   Couper le saumon en très petits dés, râper et émietter la poutargue et réserver. Presser… En savoir plus »

Fraises à la crème anglaise

Catégorie Dessert 0 Comments

Préparation : 10 minutes Recette pour 6 personnes Laver et équeuter les fraises puis les couper en dés. Rincer un citron vert et le zester. Prélever la pulpe… En savoir plus »

Le bento de la Morue – volume 2

Catégorie LunchBox 0 Comments

Eh oui, encore de la brandade au menu, et toujours des radis et des poulpes ! Quelle redondance !!! quelques radis quelques supion 1 portion de salade de… En savoir plus »

Quiche aux Poireaux, Andouille & Livarot

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 8 tartelettes Préparation : 45 minutes Cuisson : 20 + 30 minutes   Préchauffer le four à 180°c. Emincer le poireau et le mettre à cuire sur… En savoir plus »

Œufs de caille en coquille d’oursin

Catégorie Mise en bouche, Plat, Spécial Fêtes 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 13 minutes   Préchauffer le four à 180°c. Ouvrir délicatement les oursins afin de ne pas les casser…. En savoir plus »

St Jacques et crème de parmesan

Catégorie Plat, Spécial Fêtes 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes   Laver et éplucher les coquilles saint jacques et ne garder que les noix et leur… En savoir plus »

Oursins façon manureva

Catégorie Mise en bouche, Plat, Spécial Fêtes 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes   Préchauffer le four à 180°c. Ouvrir délicatement les oursins afin de ne pas les casser…. En savoir plus »

Fraises et Mousse de lavande

Catégorie Dessert 0 Comments

Abricots à la lavande : 3h Préparation : 20 minutes Repos : 1h Assemblage : 5 minutes   Laver les fraises et les tailler en 4. Préparer les… En savoir plus »

Crème de potiron, pesto de châtaignes

Catégorie Accompagnement, Mise en bouche, Spécial Fêtes 0 Comments

Préparation : 40 minutes Cuisson : 30 minutes   Peler, vider et tailler le potiron en gros dés. Mettre le potiron dans un grand faitout et couvrir à… En savoir plus »

Pâtissons farcis à la créole

Catégorie Plat 0 Comments

Des pâtissons pour changer du potiron ! :-) Recette pour 2 personnes Préparation : 10 mintes Cuisson : 15 + 15 minutes Pour cette recette, il vous faut… En savoir plus »

Linguine aux amandes, sauce à l’ail

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes. Préparation : 25 minutes Dans une poêle en fonte, faire chauffer une belle noix de beurre avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, les… En savoir plus »

Cuisse de sanglier, crème de panais

Catégorie Plat, Spécial Fêtes 0 Comments

Recette pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30-40 minutes   Préchauffer le four à 180°c. Emincer l’échalote et écraser une gousse d’ail. Peler et tailler… En savoir plus »

Panna Cotta au gorgonzola

Catégorie Mise en bouche, Spécial Fêtes 0 Comments

Une petite entrée rapide à faire si vous pouvez vous y prendre la veille car elle nécessite quelques heures de repos au frais.   Recette pour 4 personne… En savoir plus »

Calamars farcis et risotto de la mer

Catégorie Accompagnement, Plat Un commentaire

Coucou les amis, le week-end dernier j’ai dégotté de beaux calamars tout frais chez le poissonnier ! J’en ai donc profité pour tenter de les farcir avec un… En savoir plus »

Les fleurs comestibles

Catégorie Fiches techniques 0 Comments

Saviez-vous que de nombreuses fleurs étaient comestibles ? Peut-être connaissez-vous déjà la fleur de courgette ou les pétales de rose, mais qu’en est-il de toutes les autres ?… En savoir plus »

Chantilly de Camembert à la vanille

Catégorie Les inclassables, Mise en bouche, Spécial Fêtes 0 Comments

La semaine dernière je me suis permis un double craquage : Mardi, je me suis offert le #1 du magazine 180°c qui me faisait les yeux doux depuis siiii longtemps… En savoir plus »

Oreilles de cochon et rattes du Touquet

Catégorie Plat 0 Comments

Et si on renouait avec les plats de la campagne ? Après tout, dans le cochon, tout est bon ! Vous trouverez facilement des oreilles de cochon sur… En savoir plus »