Beurre de radis
Préparation 5 minutes Couper le beurre en morceaux et le laisser ramollir à température ambiante. Laver les radis et les feuilles de coriandre. Bien sécher le tout… En savoir plus »
Tartare de daurade
Recette pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Dans un bol, hacher le persil et la coriandre. Emincer finement l’oignon pays, peler et râper le radis noir. Récupérer le jus… En savoir plus »
salade de mâche japonisante
Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Rincer et essorer une belle poignée de feuilles de mâche. Tailler le champignon en lamelles, et la ciboule en fines… En savoir plus »
Salade à la Thaï
Recette pour 2 personnes Préparation : 30 minutes Tailler finement tous les légumes en bâtonnets, sauf les pousses de soja que vous garderez entières. Effeuiller la menthe… En savoir plus »
Crevettes panées à la noix de coco
Préparation : 20 minutes Repos : 3h Cuisson : 30-40 minutes Éplucher les crevettes en prenant soin de garder les queues intactes. Prélever le jus de citron… En savoir plus »
Chips d’épluchures de carottes
Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Préchauffer le four à 250°c. Rincer les carottes et les râper à l’aide d’un économe. Dans un saladier, mélanger… En savoir plus »
Salade de crevettes à l’asiatique
Recette pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Porter un grand volume d’eau à ébullition. Tailler la mange et le concombre en petits… En savoir plus »
Bar vapeur à la japonaise
Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Préchauffer le four à 200°c. Ciseler l’oignon pays, effeuiller la coriandre, couper les shiitake en… En savoir plus »
Salade avocat & crevettes épicées
Recette pour 2 personnes Péparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Éplucher les crevettes et les couper en dés. Tailler la cive en rondelles, l’ananas et l’avocat… En savoir plus »
Potée de la mer
Recette pour 9-10 personnes Préparation : 30-40 minutesCuisson : 30 minutes Ciseler grossièrement les oignons, écraser les gousses d’ail. Peler les courgettes et les pommes de terre… En savoir plus »
Cornichons au vinaigre
Préparation : 30 minutes Repos : 3h Macération : 3 semaines Rincer les cornichons et les frotter avec un linge propre pour les débarrasser de leur duvet. Remplir… En savoir plus »
Curry thaï de cabillaud
Recette pour 2-4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Couper l’oignon grossièrement, peler et dégermer l’ail puis l’écraser. Rincer les pois gourmands et les… En savoir plus »
Soupe de poulet à l’asiatique
Recette pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes Une soupe « copieuse » et savoureuse pour terminer les restes d’un poulet grillé à la broche… En savoir plus »
Cabillaud au lait de coco et curry thaï
Recette pour 3/4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Laver les filets de cabillaud, les sécher avec du papier absorbant et les tailler en… En savoir plus »
Ramens de Konjac
Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Pour réaliser cette recette, j’utilise 2 bases pré-cuisinées : 1. Un ramen de konjac pré-cuisiné sous… En savoir plus »
Kamameshi au poulet
Recette pour 2/3 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 43 minutes Pour réaliser cette recette, j’utilise un kit pré-cuisiné de kamameshi au poulet. Vous les trouverez… En savoir plus »
Le Kamameshi
Voici un tentative gustative tout à fait convaincante ! Difficile de trouver de véritables informations sur ce plat japonais découvert au détour d’un rayon de chez Kioko. Kamameshi… En savoir plus »
Poulet boucané
Recette pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 2h Pour la petite histoire, le poulet boucané est une spécialité de nos Dom-Tom et se décline… En savoir plus »
Un rouleau qui n’est pas de printemps
Eh oui, aujourd’hui j’ai voulu tester un nouveau type de rouleau de printemps, pas très différent du véritable rouleau de printemps, mais pas mal tout de même !… En savoir plus »
Raviolis de crevettes à l’asiatique
Recette pour 25 raviolis Préparation : 40 minutes Cuisson : 8 minutes Décortiquer les crevettes et en réserver 25 pour la décoration. Peler le gingembre et le… En savoir plus »
Bœuf mariné à l’asiatique
Recette pour 2-4 personnes selon l’appétit. Préparation : 15 minutes Repos : 1 à 2h pour plus de saveur Cuisson : 10 min (variable selon l’épaisseur de la… En savoir plus »
Raviolis chinois au poulet
Bonjour à tous, aujourd’hui je vous propose une recette un peu laborieuse mais tellement délicieuse que vous chercherez à en refaire très vite ! En plus si vous… En savoir plus »
Marlin fumé, crème d’avocat au wasabi
Préparation : 15 minutes Couper l’avocat en 2 et ôter le noyau. Récupérer le jus d’1 citron jaune et arroser la chair d’avocat afin qu’elle ne brunisse… En savoir plus »
Soupe de somen
Après la recette du phô vietnamien, voici une soupe aux saveurs japonaises à base de bouillon dashi Recette pour 2 personnes Préparation : 5 min Cuisson :… En savoir plus »
Curry Thaï
Recette pour 2 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Dans un bol d’eau bouillante, mettre 2 à 4 champignons noires à réhydrater. Recouvrir le… En savoir plus »
Bento cabillaud au combava
On continue sur notre lancée de bento du midi avec les restes de la veille ! Aujourd’hui : 1 fond de taboulé libanais 1/4 avocat frais quelques radis… En savoir plus »
