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Beurre de radis

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Préparation 5 minutes Ingrédients : 1 petite botte de radis ronds rouge Coriandre fraîche 1 grosse cive 1/2 c. café cumin en poudre 100g beurre aux cristaux de… En savoir plus »

Tartare de daurade

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Ingrédients : 1 filet de daurade 1 petit bouquet de persil 1 petit bouquet de coriandre 1 oignon pays (cive /… En savoir plus »

salade de mâche japonisante

Catégorie Accompagnement 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Ingrédients : 1 poignée de feuilles de mâche 1 gros champignon de Paris brun 1 généreux bouquet de coriandre 1… En savoir plus »

Sauce chien

Catégorie Accompagnement, Fiches techniques 0 Comments

Ingrédients : 4 oignons pays
 (cive) 1 oignon 1 gousse d’ail 1 à 2 tomates 1 c. à soupe d’huile d’arachide 1 c. dessert vinaigre de vin 1… En savoir plus »

Champignons farcis à la Cajun

Catégorie Accompagnement, Mise en bouche, Plat 0 Comments

Recette pour 4 champignons Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients : Un morceau de carotte de 5 cm 1 bulbe de cébette 1 c. soupe… En savoir plus »

Salade de crevettes à l’asiatique

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Recette pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients : 1/2 mangue verte 150g crevettes roses 1/4 oignon 1/4 concombre coriandre 1 citron vert… En savoir plus »

Saumon mariné à la japonaise

Catégorie Mise en bouche, Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Repos : 15+15 minutes Ingrédients : 1 pavé de saumon 1/2 avocat 1 petit concombre 2 c. soupe vinaigre de… En savoir plus »

Galettes au Couac

Catégorie Accompagnement 0 Comments

Préparation : 15 minutes Cuisson : 4 minutes + 10 minutes Ingrédients : 1 patate douce 1/2 courgette 1 oignon 2 c. dessert chutney de citron vert Délices de Guyane… En savoir plus »

Bar vapeur à la japonaise

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients : 2 filets de bar 10 shiitake 2 c. soupe oignon pays 2 c. soupe… En savoir plus »

Croquettes de fruit à pain

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Recette pour 4-8 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 + 20 minutes Ingrédients : 400g chair de fruit à pain 2 jaunes d’œuf 40 ml lait… En savoir plus »

Salade avocat & crevettes épicées

Catégorie Mise en bouche 0 Comments

Recette pour 2 personnes Péparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients : 1 avocat 2 cives 1cm de racine de curcuma 200g crevettes 2à 3 piments… En savoir plus »

Chiquetaille de morue

Catégorie Accompagnement, Mise en bouche, Plat 0 Comments

Préparation : 10 minutes Repos : 72h + 1h + 1h Ingrédients : 1 filet de morue 1 gousse d’ail 1 oignon 1 bouquet de persil plat thym… En savoir plus »

Bento de la rentrée

Catégorie LunchBox 0 Comments

C’est le grand retour du Bento ! ;-) Et pour une reprise pleine de motivation, je me suis préparé un bento gourmand [pas trop riche ?] en mettant… En savoir plus »

Soupe Miso végétarienne minute

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 20 min + 5 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients : 2 sachets de soupe miso instantanée au Tofu Quelques feuilles de Nori croquantes… En savoir plus »

Les acras de morue

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Qui passe par les Antilles se doit de déguster quelques bons acras ! Après plusieurs tentatives infructueuses, voici la recette authentique des acras martiniquais. Dessalage : 72h Préparation… En savoir plus »

Tartare de thon au Ponzu

Catégorie Mise en bouche, Plat Un commentaire

Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Ingrédients : 300g-500g de thon (selon entrée ou plat) 2 c. soupe ponzu aux 3 agrumes 1 c. soupe vinaigre… En savoir plus »

Ramens de Konjac

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients : 1 sachet de Ramen « konjac en gelée » tout préparé 300 ml eau 1/2 oignon… En savoir plus »

Ragoût de chatrou à la créole

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 50 minutes à 1h Ingrédients : 1 chatrou préparé/vidé (poulpe) 1 citron vert Pour le bouillon : 3… En savoir plus »

Tartare de St Jacques aux grenadilles

Catégorie Plat, Spécial Fêtes 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Repos : 30 minutes Ingrédients : 6 noix de St Jacques avec corail La moitié de la pulpe d’une grenadille… En savoir plus »

Raviolis de crevettes à l’asiatique

Catégorie Plat 0 Comments

Recette pour 25 raviolis Préparation : 40 minutes Cuisson : 8 minutes Ingrédients : 1 paquet de feuilles de ravioli wonton 250g crevettes roses décortiquées 1 beau morceau… En savoir plus »

Raviolis chinois au poulet

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Bonjour à tous, aujourd’hui je vous propose une recette un peu laborieuse mais tellement délicieuse que vous chercherez à en refaire très vite ! En plus si vous… En savoir plus »

Soupe de légumes d’hiver

Catégorie Accompagnement, Plat 0 Comments

Ingrédients : 6 topinambours 1 morceau de courge (potiron) 1 courgette 1/2 oignon 3 feuilles de bois d’inde 1 gousse d’ail 2 cébettes (variété de cive) huile, beurre… En savoir plus »

Tartare de Sabre au vinaigre de miel

Catégorie Mise en bouche, Plat, Spécial Fêtes 0 Comments

Petite recette maison inspirée par une délicieuse entrée testée à Malte. Pour 2 personnes Préparation : 15 min Repos : 30-60 min   Ingrédients : 1/2 concombre 1… En savoir plus »