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Cornichons au vinaigre

Catégorie Les inclassables 0 Comments

Préparation : 30 minutes Repos : 3h Macération : 3 semaines   Rincer les cornichons et les frotter avec un linge propre pour les débarrasser de leur duvet. Remplir… En savoir plus »

Tomates confites et chèvre sec

Catégorie Accompagnement, Fiches techniques, Mise en bouche 0 Comments

Recette pour 2 bocaux Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Repos : 1 semaine   Préchauffer le four à 150°c. Rincer les tomates cerise, enlever la… En savoir plus »

Cerises à l’eau de vie

Catégorie Boisson, Les inclassables 0 Comments

Vous êtes pris de court, vos bonnes cerises du jardin commencent à être un peu trop mûres pour être dégustées avec les doigts mais vous n’arrivez pas à… En savoir plus »

Rillettes aux 2 saumons et crevettes grises

Catégorie Mise en bouche 0 Comments

Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes   Plonger les filets de saumon dans une grande casserole d’eau bouillante avec une feuille de laurier. Laisser cuire 5… En savoir plus »

Marmelade rhubarbe-fraises, éclats de gingembre

Catégorie Accompagnement, Dessert 0 Comments

Pour 2 pots Préparation : 20 min Repos : 1 nuit Cuisson : 25 min   La veille : Rincer la rhubarbe, l’effiler et la couper en rondelles…. En savoir plus »

Rillettes de Maquereaux au wasabi

Catégorie Mise en bouche, Spécial Fêtes 0 Comments

Pendant les vacances j’aime bien préparer quelques conserves pour l’hiver ! Avec les bocaux Le Parfait, rien de plus simple !   Tailler finement le gingembre en très… En savoir plus »

La stérilisation

Catégorie Fiches techniques 4 Comments

Depuis l’été dernier, je profite des vacances et des bons produits du jardin pour confectionner quelques bocaux Le Parfait. Je peux donc enfin vous livrer la technique de… En savoir plus »