Tartinade Surimi Combava
Préparation : 10 minutes Tailler le surimi le plus finement possible. Laver le combava et râper le zeste. Presser le citron vert et ciseler la ciboulette. Ne… En savoir plus »
Déclinaison de toasts au saumon et gambas
Pas de cuisson Préparation de la base : 10 minutes Le montage dépend du nombre de toasts à faire Couper une baguette en tranches un peu épaisses… En savoir plus »
Cube végétarien
Recette pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20+15 minutes Préchauffer le four à 200°c. Peler les pommes de terre, l’oignon et et les courgette… En savoir plus »
Beurre de radis
Préparation 5 minutes Couper le beurre en morceaux et le laisser ramollir à température ambiante. Laver les radis et les feuilles de coriandre. Bien sécher le tout… En savoir plus »
Bulots au piment et chorizo
Repos : 1 heure Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes + 10 minutes Sortir le beurre du réfrigérateur pour le laisser ramollir. Mettre les bulots… En savoir plus »
Gelée de Gewurtzraminer
Recette pour 3 pots de 200ml Le Parfait en moyenne Recette à préparer 2 jours avant usage. Préparation : 5 minutes Cuisson : 20 minutes Si vous… En savoir plus »
Chiquetaille de morue (alternative)
Hello, l’an dernier je vous proposais cette recette de chiquetaille de morue à l’huile d’olive, en voici une seconde à l’huile végétale et au vinaigre. Dites moi celle… En savoir plus »
Crème d’asperges et poivrons marinés
Recette pour 4 verrines Préparation : 30 minutes Cuisson : 5 minutes Repos : 1 nuit La veille : Rincer les asperges des bois et ôter 1… En savoir plus »
Verrine de graines germées et asperges des bois
Recette pour 4 verrines Préparation : 30 minutes Cuisson : 5 minutes Repos : 1 nuit La veille : Rincer les asperges des bois et ôter 1… En savoir plus »
Verrine melon et gorgonzola
Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes Repos : 1 nuit La veille, mettre les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes…. En savoir plus »
Féroce d’avocat au lait de coco
Une variante dans ma recette de féroce précédente pour un résultat plus onctueux ! Recette pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Mettre la morue à dessaler… En savoir plus »
Champignons farcis à la Cajun
Recette pour 4 champignons Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Préchauffer le four à 220°c en position chaleur tournante + grill. Laver les champignons et… En savoir plus »
Tartinade au crabe et poutargue
Préparation : 5 minutes Émietter la chair de crabe, presser le citron vert et râper la poutargue. Selon les envies, vous pouvez également zester le citron verte et… En savoir plus »
Samoussa Camembert et Andouille
Recette pour 20 à 30 samoussas Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Préchauffer le four à 180°c. Tailler les tranches d’andouille en petits morceaux, et… En savoir plus »
Toasts façon Welsh Rarebit
Recette pour une quinzaine de toasts Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Repos : 1 nuit Mettre le cheddar à fondre dans une casserole avec… En savoir plus »
Poivrons marinés
Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Repos : 1 nuit Pour réaliser cette recette il faut tout d’abord cuire et monder les poivrons, comme expliqué… En savoir plus »
Mille-feuilles de saumon, crème au yuzu
Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Préchauffer le four à 180°c. Étaler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson et… En savoir plus »
Chips d’épluchures de carottes
Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Préchauffer le four à 250°c. Rincer les carottes et les râper à l’aide d’un économe. Dans un saladier, mélanger… En savoir plus »
Le blinis de l’impro
Petite recette d’une rapidité déconcertante pour inviter des copains à la dernière minute tout en ayant la classe ! Préparation : 5 minutes Cuisson : 2 à 5… En savoir plus »
Chiquetaille de morue
Préparation : 10 minutes Repos : 72h + 1h + 1h Faire griller la morue salée sur la flamme de la cuisinière. Dessaler la morue grillée pendant 72h… En savoir plus »
Ba mwen an ti-rhum !
Quelques recettes de punch et cocktails, pour amateurs de rhum ! • Planteur : Un planteur c’est si facile à faire quand s’y prend à l’avance !… En savoir plus »
Tartelettes chèvre-miel
Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Préchauffer le four à 180°c. Ciseler le basilic et tailler le jambon cru en lamelles si besoin. Couper chaque crottin en 4… En savoir plus »
Verrine de tomates et aubergines
Préparation : 20 minutes Recette pour 10 verrines Préchauffer le four en position grill à 180°c. Tailler les bouchons du Berry en petits dés. Ciseler le basilic…. En savoir plus »
Feuilletés à la truite & au bouchon du Berry
Péparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Préchauffer le four à 200°c en position chaleur tournante. Dans un petit bol, battre un œuf avec une fourchette…. En savoir plus »
Houmous maison
Préparation : 20 minutes Pour réaliser cette recette j’ai légèrement triché et suis partie d’une boîte de conserve de pois chiche déjà cuits que j’ai ensuite rincés… En savoir plus »
Toasts œufs de caille & œufs de lump
Préparation : 10 minutes Cuisson : 4-5 minutes Porter une casserole d’eau salée à ébullition et y plonger les œufs de caille 4-5 minutes. Rincer à l’eau… En savoir plus »
Sandwich hermétique surprise
Préparation : 5 minutes Dressage : 15 minutes Pour la réalisation de cette recette il est nécessaire d’être équipé d’un kit « sando » (à la japonaise) ou plus communément… En savoir plus »
Carpaccio de champignons de Paris
Préparation : 10 minutes Délicatement, enlever la première peau des champignons, couper le pied terreux. Tailler les champignons le plus finement possible. Effeuiller et ciseler grossièrement le… En savoir plus »
Brochette de poulet aux épices cajun
Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Mettre le four à chauffer à 250°c en position grill + chaleur tournante. Dans un… En savoir plus »
Tartines de boudin antillais
Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Faire chauffer une grande casserole d’eau bouillante et couper le feu dès les premières ébullitions. Tailler l’oignon, la figue et… En savoir plus »
Marlin fumé, crème d’avocat au wasabi
Préparation : 15 minutes Couper l’avocat en 2 et ôter le noyau. Récupérer le jus d’1 citron jaune et arroser la chair d’avocat afin qu’elle ne brunisse… En savoir plus »
Croquettes de noix de cajou et roquefort
Ras la casquette des chips à l’apéro ? Soyez gourmands et surprenez vos invités avec ces croquettes de noix de cajou au roquefort ! Préparation 20 minutes… En savoir plus »
Tartines poires au gorgonzola
Préchauffer le four en position grill. Faire griller rapidement les tranches de pain noir et les couper en petites bouchées apéritives. Eplucher la poire et le couper en… En savoir plus »
Sucré-salé à la figue
Préchauffer le four à 180°c. Pour les figues au miel : Couper 3 figues en 4 puis les déposer sur une plaque du four préalablement recouverte de papier… En savoir plus »
Beurre à la fleur de ciboulette
Aujourd’hui je vous propose de profiter pleinement de vos aromates du jardin avec cette recette de beurre à base de fleurs de ciboulette. Elles sont si belles, ce… En savoir plus »
La crème de mousserons qui ne faisait pas de moustier !
Recette pour 1 ramequin de crème Préparation : 15 min minimum (varie selon l’état de vos champignons) Cuisson : 10 min Laver doucement les mousserons avec une… En savoir plus »
