Soupe miso revisitée
Recette pour 2 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 20 minutes Dans une grande casserole, porter l’eau à ébullition avec le bouillon dashi déshydraté. Tailler finement… En savoir plus »
Champignons farcis à la Cajun
Recette pour 4 champignons Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Préchauffer le four à 220°c en position chaleur tournante + grill. Laver les champignons et… En savoir plus »
Soupe de poulet à l’asiatique
Recette pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes Une soupe « copieuse » et savoureuse pour terminer les restes d’un poulet grillé à la broche… En savoir plus »
Furikake
Le furikake est un assaisonnement pour le riz très courant au Japon. Vous en trouverez de toute sorte dans des épiceries spécialisées. Le furikake est un condiment, il… En savoir plus »
Œufs de caille en coquille d’oursin
Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 13 minutes Préchauffer le four à 180°c. Ouvrir délicatement les oursins afin de ne pas les casser…. En savoir plus »
Tartare de thon au Ponzu
Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Pour réaliser cette recette j’utilise du vinaigre Tokachi pure. Il s’agit de vinaigre préparé à base de haricots rouges… En savoir plus »
7 épices japonais
Vous connaissez peut-être déjà le mélange 7 épices japonais que certains restaurateurs proposent parfois pour accompagner leurs menus. Ce mélange 7 épices, aussi appelé « schichimi togarashi », est composé… En savoir plus »
Ramens de Konjac
Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Pour réaliser cette recette, j’utilise 2 bases pré-cuisinées : 1. Un ramen de konjac pré-cuisiné sous… En savoir plus »
Kamoi Tsukudani Kobo Shiitake konbu
Encore une savoureuse découverte dans une épicerie japonaise ! Pour agrémenter une salade, un wok de légumes sautés au soja ou encore pour parfumer le riz ou les… En savoir plus »
Oursins façon manureva
Recette pour 2 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes Préchauffer le four à 180°c. Ouvrir délicatement les oursins afin de ne pas les casser…. En savoir plus »
