Tagged:  accompagnement

Accueil » Posts tagged "accompagnement"

Sauce chien

Catégorie Accompagnement, Fiches techniques 0 Comments

La sauce chien en Martinique accompagne tous les plats ou presque. Elle tient son nom du couteau auvergnat « Chien », créé par un coutelier de Thiers en collaboration avec… En savoir plus »

Champignons farcis à la Cajun

Catégorie Accompagnement, Mise en bouche, Plat 0 Comments

Recette pour 4 champignons Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes   Préchauffer le four à 220°c en position chaleur tournante + grill. Laver les champignons et… En savoir plus »

Riz pirate

Catégorie Accompagnement 0 Comments

Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes   Cuire le riz par excès d’eau puis réserver. Tailler l’oignon finement, couper le chorizo en… En savoir plus »

Pâte de piment Bondamanjak

Catégorie Accompagnement, Fiches techniques, Les inclassables Un commentaire

Vous avez acheté une barquette de piment bondamanjak mais vous ne savez pas quoi en faire ? Pour les conserver, pourquoi de ne pas tenter de confectionner votre… En savoir plus »

La Banane

Catégorie Fiches techniques 0 Comments

Et vous, la pêche ou la banane ? Un article sur la banane, c’est bien étrange me direz-vous ! Eh bien non ! Figurez vous que derrière les « banane-dessert… En savoir plus »

Tian de légumes

Catégorie Accompagnement 0 Comments

Déjà jeudi et je n’ai toujours pas eu le temps de cuisiner mes bons légumes ramenés du marché le week-end dernier ! Pas de panique, avec ce Tian… En savoir plus »

De l’usage de la pomme de terre

Catégorie Fiches techniques Un commentaire

Pommes de terre Charlotte, Bintje ou Pompadour, vous ne savez que choisir ? A chaque plat sa pomme de terre !   Pour des pommes de terre cuites… En savoir plus »

Mini carottes sauce Hoisin

Catégorie Accompagnement, Spécial Fêtes Un commentaire

Bonjour,   voilà une recette totale improvisation qui a plutôt bien marché ! Des carottes cuites à la vapeur et légèrement croustillantes saisies au wok dans une sauce… En savoir plus »

Chips de légumes racine

Catégorie Accompagnement, Mise en bouche, Spécial Fêtes 2 Comments

Hier, pour faire plaisir à Mister Playmobile, j’ai littéralement embaumé l’appartement (et ça risque d’être tenace) ! Non parce que c’est sympa l’hiver avec ses innombrables légumes racines,… En savoir plus »

Quantités / plat / personne

Catégorie Fiches techniques 0 Comments

Salut tout le monde ! J’aimerai bien savoir combien de personnes parmi vous ont le compas dans l’oeil quand il s’agit des proportions pour les recettes… Comme je… En savoir plus »

Purée de Cerfeuil Tubéreux

Catégorie Accompagnement, Spécial Fêtes 3 Comments

Salut les amis !   Cette semaine j’ai testé pour vous le cerfeuil tubéreux ! Et là vous me dites … kécéça ??? Le cerfeuil tubéreux c’est une… En savoir plus »