• 2 poivrons
  • 1 gousse d'ail
  • thym
  • sel, poivre
  • huile d'olive (3 ou 4 c. soupe)

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Repos : 1 nuit

 

Pour réaliser cette recette il faut tout d’abord cuire et monder les poivrons, comme expliqué dans mon article précédent.

Une fois les poivrons pelés, les tailler en lamelles ou en dés. Peler, dégermer et écraser la gousse d’ail.
Dans un bocal, mélanger l’huile d’olive avec l’ail et le thym, saler, poivrer et mélanger avec les poivrons.
Réserver au frais au moins 1 nuit, et mélanger de temps en temps le lendemain pour bien baigner les poivrons dans la marinade.

Servir en accompagnement d’une salade détox, sur des toasts apéro ou en garniture d’un wrap/bagel  …