• 10 piments bondamanjak
  • 1 concombre
  • 2 carottes
  • 1 bouquet garni
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 10 clous de girofle
  • poivre en grain
  • 1l vinaigre blanc

Laver les légumes et les peler si nécessaire.
Émincer finement les oignons, le concombre et les carottes, piler les gousses d’ail.

Avec des gants, couper les piments en 4 et les épépiner puis les tailler en fines lamelles.

Dans un bocal hermétique stérile, disposer les différents légumes par couches successives en intercalant les aromates. Couvrir de vinaigre.
Fermer hermétiquement et laisser macérer au frais 1 mois avant de consommer.

Attention ! Pour les sensibles, seules quelques gouttent de vinaigre peuvent suffire à relever vos plats !