Articles récents

EatYourBox Avril

Catégories Les inclassables 2 Commentaires

Elle est arrivée ! Avec 10 bons jours de retard et 15 mails de réclamation, certes, mais elle a fini par arriver … ma petite box d’avril !… En savoir plus »

Monder un légume

Catégories Fiches techniques 5 Commentaires

Monder un légume signifie « enlever la peau du légume ».   Pour les tomates : Mettre à bouillir une casserole d’eau. Faire une petite incision en X sur le… En savoir plus »

Déjeuner de retour du marché

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Aujourd’hui un déjeuner gourmet pour bien commencer la semaine !   Quelques radis Quelques olives pimentées 2 champignons 2 petites portions de céleri rémoulade 1 petite portion de… En savoir plus »

Des tomates presque confites

Catégories Accompagnement 3 Commentaires

Préchauffer le four à 190°c. Rincer les tomates et les placer dans un plat creux avec couvercle (type terrine). Arroser d’un beau filet d’huile d’olive (il doit y… En savoir plus »

Bento Wrap-adouwa !

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Aujourd’hui on va se régaler avec un bento que vous pourrez savourer dans un parc, les doigts de pieds en éventail en faisant le plein de vitamine D… En savoir plus »

Confiture de courgettes et poivrons

Catégories Les inclassables 2 Commentaires

Aujourd’hui c’est la St Parfait ! Une bonne occasion pour mettre à l’honneur le si célèbre bocal avec une confiture originale qui se mariera très bien avec de… En savoir plus »

Un déjeuner pas très organisé

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Salut ! Aujourd’hui vous trouverez un déjeuner pas très organisé ! De quoi vous prouver, encore une fois, que je compose souvent avec les restes du frigidaire !… En savoir plus »

Tian de légumes

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Déjà jeudi et je n’ai toujours pas eu le temps de cuisiner mes bons légumes ramenés du marché le week-end dernier ! Pas de panique, avec ce Tian… En savoir plus »

Comme un lundi midi après un week-end de fête …

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Pas facile de toujours innover dans les noms des bentos … En ce lundi, et après un week-end festif, vous ne trouverez pas un déjeuner extra frais. Je… En savoir plus »

Salade de camembert frit façon bistrot

Catégories Plat 0 Commentaire

Le fromage étant difficile à conserver dans les Antilles, nous avons vite oublié l’idée d’en consommer … Mais en bons normands que nous sommes, nous avons rapidement trouvé… En savoir plus »

Déjeuner plaisir

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Salut, aujourd’hui, et sur la même base qu’hier, nous retrouvons dans notre box : Quelques radis Une petite salade avocat, surimi et oeufs de lump 1 oeuf dur… En savoir plus »

Avocat Surimi et oeufs de Lump

Catégories Mise en bouche, Spécial Fêtes 1 Commentaire

Aujourd’hui, je vous propose une recette d’entrée et/ou apéro rapide à faire et plutôt efficace !   Recette pour 2 personnes Préparation : 5 minutes Pas de cuisson… En savoir plus »

Bento jeunes pousses d’épinards

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Salut les copains ! Aujourd’hui j’ai opté pour un déjeuner frais avec en plat principal une salade de jeunes pousses d’épinards ! Un régal !   Quelques radis… En savoir plus »

Tuiles de parmesan

Catégories Accompagnement, Fiches techniques, Spécial Fêtes 1 Commentaire

Aujourd’hui je vous propose de (re) découvrir les tuiles de parmesan. Elles accompagneront à merveille vos salades fraîches, soupes et légumes cuisinés.   Préchauffer le four à 200°c…. En savoir plus »

Courgette farcie aux deux tomates et son d’avoine

Catégories Accompagnement, Plat 0 Commentaire

Hier soir j’ai perfectionné ma recette de tomates farcies, le moment est donc arrivé pour moi de vous la faire partager !   Recette pour 4 personnes Préparation… En savoir plus »

Lunchbox légère

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Coucou,   aujourd’hui j’ai tenté un déjeuner « fruits et légumes » plutôt léger (pas de sucre, pas de sauce) et assez sympa ! Quelques radis 1 courgette farcie aux… En savoir plus »

Les pièces du Boucher : le Veau

Catégories Fiches techniques 0 Commentaire

Salut !   Après le bœuf, c’est au tour du veau de passer chez le boucher ! © Isabel Brancq-Lepage – Morceaux choisis, Ed. Solar     le… En savoir plus »

Tartare de St Jacques à l’huile d’olive et poivre de kampot

Catégories Mise en bouche, Spécial Fêtes 1 Commentaire

Les amis, aujourd’hui je vous livre ma recette fétiche, mon pêcher mignon du dimanche : Le tartare de St Jacques à l’huile d’olive et poivre de kampot !… En savoir plus »

La tartiflette qui se prenait pour un rôti !

Catégories Plat 0 Commentaire

La tartiflette qui présente bien, ça existe ! Suffisait d’y penser !   Recette pour 2-3 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 min   Préchauffer le… En savoir plus »

De l’usage de la pomme de terre

Catégories Fiches techniques 1 Commentaire

Pommes de terre Charlotte, Bintje ou Pompadour, vous ne savez que choisir ? A chaque plat sa pomme de terre !   Pour des pommes de terre cuites… En savoir plus »

Sauce Hoisin

Catégories Fiches techniques 0 Commentaire

La sauce Hoisin, aussi nommée Sauce Haixian ou pékinoise, est une sauce chinoise assez épaisse de couleur brun-rouge à la texture proche de la sauce barbecue américaine. Elle… En savoir plus »

Mini carottes sauce Hoisin

Catégories Accompagnement, Spécial Fêtes 1 Commentaire

Bonjour,   voilà une recette totale improvisation qui a plutôt bien marché ! Des carottes cuites à la vapeur et légèrement croustillantes saisies au wok dans une sauce… En savoir plus »

Le bois d’inde

Catégories Fiches techniques 1 Commentaire

Le bois d’inde, aussi appelé « Piment de la Jamaïque », est une épice couramment utilisée dans les Antilles Françaises. Sous forme de graines, de poudres ou de feuilles, le… En savoir plus »

Magret de canard, purée de panais & patate douce

Catégories Accompagnement, Plat, Spécial Fêtes 0 Commentaire

Salut les amis !   J’espère que vous n’avez pas mangé trop de chocolat ce week-end, et qu’il vous reste un peu de place pour tester ma nouvelle… En savoir plus »

Le bento qui va faire hurler Sylve !

Catégories LunchBox 0 Commentaire

On vous ment ! On vous spolie ! Honte sur moi ! Encore un bento avec de la salade de crabe royal et du pâté forestier ! Flûte… En savoir plus »

Les Galettes de riz

Catégories Fiches techniques 1 Commentaire

Les galettes de riz, très utiles en Asie pour la confection de nems et rouleaux de printemps, se trouvent déshydratées au rayon asiatique de votre supermarché, ou dans… En savoir plus »

Rouleaux de printemps

Catégories Mise en bouche 1 Commentaire

Le printemps arrive, acclamons-le avec une entrée facile et savoureuse pour attendre sagement l’été !   Recette pour 2 personnes Préparation : 10 min   Préparation de la… En savoir plus »

Déjeuner vite fait bien fait !

Catégories LunchBox 0 Commentaire

Aujourd’hui je n’ai vraiment pas eu le temps de préparer ma lunchbox, j’ai donc du composer avec les restes du frigo !   1/4 avocat 1 portion de… En savoir plus »

Les pièces du Boucher : l’Agneau

Catégories Fiches techniques 0 Commentaire

C’est bientôt le week-end de Pâques … avec ses oeufs et surtout son agneau ! Si vous voulez vous en payer une bonne tranche,  sélectionnez une pièce de… En savoir plus »

Le bento Bagel

Catégories LunchBox 0 Commentaire

Qu’avons nous aujourd’hui au menu ? Un bagel maison pardi !   Un petit morceau de pâté forestier 1/4 avocat une petite portion de salade de crabe royal… En savoir plus »

Cupcakes à la figue séchée

Catégories Dessert 1 Commentaire

Coucou !   Ce week-end nous avons fêté les anniversaires de ma soeur et de ma nièce ! Comme à mon habitude, j’ai proposé de concocter quelques cupcakes… En savoir plus »

Macarons aux fruits

Catégories Dessert, Spécial Fêtes 0 Commentaire

C’est le week-end … ! Faute de faire pêter les Heineken, faites au moins des macarons … aux fruits frais pour changer ! Vous allez voir, c’est un… En savoir plus »

Astuce de Grand Mère : Le Vinaigre blanc

Catégories Fiches techniques 3 Commentaires

Quand je vois la taille des rayons de produis ménagers et celle de mon placard à entretien, je me dis que tout ne rentrera pas ! Voici donc… En savoir plus »

Le bento du jeudi

Catégories LunchBox 0 Commentaire

Amis gourmands bonjour ! Qu’avons nous aujourd’hui dans notre lunchbox ?   une petite salade de concombre des radis des chips de légume (pomme de terre, vitelotte et… En savoir plus »

Contenances et autres mesures …

Catégories Fiches techniques 1 Commentaire

Décilitres, millilitres, cuillère à soupe ou pot de yaourt … vous êtes perdus ? Afin de vous repérer facilement dans les dosages, voici une petite liste d’équivalences fort… En savoir plus »

Les pièces du Boucher : le Bœuf

Catégories Fiches techniques 0 Commentaire

  Bonjour bonjour ! Aujourd’hui je vais vous dresser la liste des différentes pièces de boucher que l’on peut retrouver dans le bœuf ! © Isabel Brancq-Lepage –… En savoir plus »

Soupe minute : Phô Vietnamien

Catégories Fiches techniques, Plat 1 Commentaire

Salut les amis !   Aujourd’hui, j’ai envie de vous faire découvrir un produit qui a (presque) transformé ma vie : le bouillon cube Phô de chez CockBrand*… En savoir plus »

Chips de légumes racine

Catégories Accompagnement, Mise en bouche, Spécial Fêtes 2 Commentaires

Hier, pour faire plaisir à Mister Playmobile, j’ai littéralement embaumé l’appartement (et ça risque d’être tenace) ! Non parce que c’est sympa l’hiver avec ses innombrables légumes racines,… En savoir plus »

EatYourBox Mars !

Catégories Les inclassables 3 Commentaires

Elle est arrivée … ma « petite » box du mois de mars ! Il faut savoir que je suis toujours très impatiente de la recevoir, au point de faire… En savoir plus »

Quantités / plat / personne

Catégories Fiches techniques 0 Commentaire

Salut tout le monde ! J’aimerai bien savoir combien de personnes parmi vous ont le compas dans l’oeil quand il s’agit des proportions pour les recettes… Comme je… En savoir plus »

Bento saumon

Catégories LunchBox 0 Commentaire

Aujourd’hui on se régale avec ce beau bento plein de saveurs !   Quelques radis 2 tomates cerises Un peu de pâté forestier Quelques roulés de courgette crémeuses… En savoir plus »

Bento fraîcheur

Catégories LunchBox 0 Commentaire

Salut !   Aujourd’hui, et pour bien commencer la semaine, un petit bento simple et frais ! Vous trouverez dedans : Quelques tomates cerises 2 brochettes variées tomates, courgette,… En savoir plus »

Bento mode d’emploi

Catégories Fiches techniques 1 Commentaire

C’est sympa les tickets resto, mais si c’est pour manger des pasta box tous les jours, non merci !!! Depuis la Martinique (où le choix en pause dej… En savoir plus »

Tartare de Sabre au vinaigre de miel

Catégories Mise en bouche, Plat, Spécial Fêtes 0 Commentaire

Petite recette maison inspirée par une délicieuse entrée testée à Malte. Pour 2 personnes Préparation : 15 min Repos : 30-60 min   Dans un verre, faire macérer… En savoir plus »

Purée de Cerfeuil Tubéreux

Catégories Accompagnement, Spécial Fêtes 3 Commentaires

Salut les amis !   Cette semaine j’ai testé pour vous le cerfeuil tubéreux ! Et là vous me dites … kécéça ??? Le cerfeuil tubéreux c’est une… En savoir plus »

Perles de Tapioka Mangue et Fruit de la Passion

Catégories Dessert, Spécial Fêtes 4 Commentaires

Recette pour 4 personnes Préparation : 20 min. Cuisson : 10 min. Repos : 1 à 3h au frais   Depuis longtemps je voulais m’essayer aux perles de tapioca, voilà qui… En savoir plus »

Cuisson et puissance du feu

Catégories Fiches techniques 0 Commentaire

Je ne sais pas comment ça se passe pour vous, mais moi, à chaque fois que je découvre une nouvelle recette je suis confrontée à l’éternelle conversion Thermostat… En savoir plus »

Bienvenue !

Catégories Les inclassables 0 Commentaire

« Enfin ! » me direz-vous ! Depuis le temps que j’agace tout le monde (ou fais saliver, je ne sais pas …) avec cette histoire de blog, il était grand… En savoir plus »