Le sel antillais

J’utilise très souvent le sel antillais dans mes recettes. Il y a la version sel épicé que je vous proposais l’an dernier, mais il existe également le sel antillais tout fait (à droite sur la photo, sinon c’est de la pâte de piment bondamanjak), qui se trouve au rayon exotique de certains supermarchés (ou sur internet), ou à composer soi même comme ici :

Sel Antillais :

  • sel de mer
  • poudre d’oignons
  • ail
  • sel de céleri
  • safran des antilles (curcuma)
  • paprika

 

Sel Antillais Pimenté :

  • sel de mer
  • piment
  • poudre d’oignons
  • ail
  • sel de céleri
  • safran des antilles (curcuma)
  • paprika

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