La découpe du fromage, tout un art ! Petite leçon de réception …

Les fromages ronds ou carrés :
-> se coupent en triangle

Les fromages rectangulaires comme le brie :
->  se répartissent équitablement de la pointe au talon

Les fromages longs comme les buches de chèvre :
-> se débitent comme un saucisson, en tranchettes

Les petits fromages de chèvre, crottins :
-> se coupent en 2 ou en 4

Les chèvres en cônes et pyramides :
-> se coupent en portions triangulaires

Le bleu d’auvergne ou le roquefort :
-> se coupent en étoile de manière à distribuer le persillage

Les pâtes dures :
-> se découpent en répartissant la croûte

Le Mont D’or et Vacherin :
-> se dégustent à la petite cuillère après avoir détaché la croûte