• 1 douzaine d'huitres
  • 1 pot d'œufs de poisson volant au wasabi
  • Sauce ponzu au yuzu

Recette pour 2 personnes
Préparation : 5 minutes

 

Ouvrir délicatement les huitres sans abimer leur coquille.
Les vider de leur eau et les laisser reposer quelques minutes, elles referont naturellement leur eau iodée.

Verser sur chaque huitre 1 cuillère à dessert de sauce ponzu et répartir quelques œufs de poisson volant au wasabi.

Servir bien frais, éventuellement sur un lit de glace pilée.

 

Vous trouverez des œufs de poisson volant dans des boutiques spécialisées (type autour du saumon) ou au rayon épicerie fine de votre supermarché.