Furikake

Le furikake est un assaisonnement pour le riz très courant au Japon. Vous en trouverez de toute sorte dans des épiceries spécialisées.

Le furikake est un condiment, il se présente sous forme de mélange d’ingrédients déshydratés à saupoudrer sur le riz chaud. La composition de base de ce condiment est le sésame et les algues séchées, auxquels s’ajoutent des oeufs, du poisson ou des légumes. Le furikake est conditionné dans des petits pots très « kawai » ou dans des sachets hermétiques, et seront parfois couverts d’illustrations diverses pour ravir les plus petits !

Pour composer rapidement des onigiris, ou pour relever un plat plus élaboré, il se trouvera vite une place sur votre table !

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