Concombre mariné façon Caraïbe

Préparation : 20 minutes
Repos : 30 minutes

Ingrédients :
1 concombre
huile d’olive
Vinaigre balsamique blanc
1 piment végétarien
sel antillais pimenté

 

Peler le concombre et le détailler en tranches très fines. Épépiner puis émincer le piment végétarien.

Dans un petit bol, mélanger le vinaigre balsamique blanc, l’huile d’olive, le piment et le sel antillais épicé. Selon les goûts, ajouter une pointe de pâte de piment fort.

À l’aide d’un pinceau en silicone, badigeonner de vinaigrette chaque tranche de concombre sur les 2 faces puis réserver dans un tupperware avec couvercle.

Au moment de servir, disposer les tranches de concombre dans les assiettes à l’aide d’un emporte pièce.

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