Mise en bouche

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Un rouleau qui n’est pas de printemps

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Eh oui, aujourd’hui j’ai voulu tester un nouveau type de rouleau de printemps, pas très différent du véritable rouleau de printemps, mais pas mal tout de même !… En savoir plus »

Nems aux crevettes

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Voilà une recette qui demande un peu de temps, mais qui épatera vos convives ! Recette pour 2 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 5 min   Préparation de… En savoir plus »

Croquettes de riz au chorizo

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Petite recette improvisée pour me défaire d’un reste de riz ! Recette pour 2 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes   Dans une poêle anti… En savoir plus »

Tartare de thon à la créole

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Recette pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Repos : 30 minutes Tailler le thon en petits dés. Couper finement la cive et les tomates cerise en 2…. En savoir plus »

Tartines de boudin antillais

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Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Faire chauffer une grande casserole d’eau bouillante et couper le feu dès les premières ébullitions. Tailler l’oignon, la figue et… En savoir plus »

Marlin fumé, crème d’avocat au wasabi

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Préparation : 15 minutes   Couper l’avocat en 2 et ôter le noyau. Récupérer le jus d’1 citron jaune et arroser la chair d’avocat afin qu’elle ne brunisse… En savoir plus »

Croquettes de noix de cajou et roquefort

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Ras la casquette des chips à l’apéro ? Soyez gourmands et surprenez vos invités avec ces croquettes de noix de cajou au roquefort !   Préparation 20 minutes… En savoir plus »

Jambon de Noël Antillais

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Chose promise, chose due ! Même si nous avons passé les fêtes, il n’est jamais trop tard pour déguster un bon jambon de noël ! Le jambon de… En savoir plus »

Crème de potiron, pesto de châtaignes

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Préparation : 40 minutes Cuisson : 30 minutes   Peler, vider et tailler le potiron en gros dés. Mettre le potiron dans un grand faitout et couvrir à… En savoir plus »

Féroce d’avocat

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Petite recette des îles pour se sentir comme au soleil ! Recette pour 6 personnes Repos : 72h (pour dessaler la morue) Préparation : 15 minutes Cuisson :… En savoir plus »

Soupe de courgettes à la mozzarella

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Recette pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Tailler finement l’échalote et la mettre à rissoler dans un grand faitout avec une noix de… En savoir plus »

Tartines poires au gorgonzola

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Préchauffer le four en position grill. Faire griller rapidement les tranches de pain noir et les couper en petites bouchées apéritives. Eplucher la poire et le couper en… En savoir plus »

Sucré-salé à la figue

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Préchauffer le four à 180°c. Pour les figues au miel : Couper 3 figues en 4 puis les déposer sur une plaque du four préalablement recouverte de papier… En savoir plus »

Beignets de fleurs de citrouilles

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Salut les amis, C’est bientôt halloween ! Et qui dit halloween, dit citrouille ! Et ça tombe plutôt bien car cette année j’ai eu de la chance, les citrouilles… En savoir plus »

Soupe de poisson et corail

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Préparer 1/2 litre de bouillon de poisson (type Ariake). Dans une cocotte minute, faire dorer l’ail, l’échalote et l’oignon dans 1 noix de beurre, ajouter les coraux, arroser… En savoir plus »

Verrines de crevettes du playmobile

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Recette pour 2 personnes Préparation : 30 minutes   Eplucher les crevettes roses et les tailler en dés. Disposer dans un bol et avec l’huile d’olive, le vinaigre… En savoir plus »

Eclade de moules de Biville

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Apéro devenu incontournable lors de nos évasions sauvages dans les dunes de Biville, je vous présente les éclades de moules (moules fumées aux épines de pin), également appelées… En savoir plus »

St Jacques à la truffe façon croque monsieur

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Voilà une petite entrée qui en épatera plus d’un ! Recette pour 4 personne Préparation : 5 minutes Cuisson : 5 minutes   Préchauffer le four à 200°c…. En savoir plus »

Soupe de fanes de radis

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Préparation : 5 minutes Cuisson : 30 minutes   Rincer et égoutter soigneusement les fanes de radis. Dans une cocotte minute, faire fondre une noix de beurre et… En savoir plus »

Rillettes aux 2 saumons et crevettes grises

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes   Plonger les filets de saumon dans une grande casserole d’eau bouillante avec une feuille de laurier. Laisser cuire 5… En savoir plus »

Calamars au piment de cayenne

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Nettoyer les encornets, les éplucher et les tailler en morceaux. Conserver les têtes intactes, en ayant pris soin d’ôter l’arête et les 2 grandes tentacules. Assaisonner les encornets… En savoir plus »

Panna Cotta au gorgonzola

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Une petite entrée rapide à faire si vous pouvez vous y prendre la veille car elle nécessite quelques heures de repos au frais.   Recette pour 4 personne… En savoir plus »

Flan à la courgette et aux lardons

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Une petite recette facile à glisser dans son panier à pique-nique ! Tirée du magazine Saveur n°202   Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Préchauffer le… En savoir plus »

Couteaux au citron et persil plat

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Recette pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes   Peler et écraser l’ail. Ciseler le persil plat. Dans une petite casserole, faire fondre le… En savoir plus »

Terrine de lapin, noix & champignons

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Enfin une petite recette carnivore pour apaiser les craintes de Justin ! :-)   Pour 5 terrines de 200g Préparation : 25 minutes Repos : 1 nuit  … En savoir plus »

Rillettes de Maquereaux au wasabi

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Pendant les vacances j’aime bien préparer quelques conserves pour l’hiver ! Avec les bocaux Le Parfait, rien de plus simple !   Tailler finement le gingembre en très… En savoir plus »

Salade crevettes, avocat et pamplemousse

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Aujourd’hui je vous propose une recette pas très originale mais tellement savoureuse pendant l’été ! En plus, pour un repas sur un coup de pouce, c’est idéal !… En savoir plus »

Chantilly de Camembert à la vanille

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La semaine dernière je me suis permis un double craquage : Mardi, je me suis offert le #1 du magazine 180°c qui me faisait les yeux doux depuis siiii longtemps… En savoir plus »

Aubergines grillées façon chips de légumes

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Aujourd’hui, pour l’apéro, je vous propose de préparer quelques aubergines grillées façon chips de légumes ! En plus, s’il vous en reste après le départ de vos convives,… En savoir plus »

Blinis au sel antillais

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Recette pour une cinquantaine de blinis Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes   Monter les blancs en neige avec une pincée de sel fin. Fouetter la… En savoir plus »

La crème de mousserons qui ne faisait pas de moustier !

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Recette pour 1 ramequin de crème Préparation : 15 min minimum (varie selon l’état de vos champignons) Cuisson : 10 min   Laver doucement les mousserons avec une… En savoir plus »

Asperges sauvages panées

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Vous vous en doutez certainement, je puise mon inspiration dans de (très) nombreux magazines ! Voici donc une recette directement inspirée du dernier numéro de Marmiton, quelque peu… En savoir plus »

Gravlax de saumon

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Préparation : 5 min Repos : 3 jours   3 jours avant : Dans un bol, mélanger le sucre, le sel, les grains de poivre, les baies roses,… En savoir plus »

Verrines d’asperges sauvages, poivrons grillés et yaourt grec

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Une recette directement tirée du dernier Marmiton, actuellement en kiosque ! Un délice ! Je la recommande rien que pour la sauce au yaourt qui est divine !… En savoir plus »

Amandes gratinées au beurre persillé

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Recette pour 2 personnes Si vous servez en guise de plat principal, vous pouvez doubler les quantités. Repos : 15-45 min Préparation : 5 min Cuisson : 10… En savoir plus »

Brick aux pommes et fromage de chèvre

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Vous avez envie d’une bonne salade mais ne savez pas quoi lui ajouter pour la rendre savoureuse ? Tentez la feuille de brick aux pommes et au fromage… En savoir plus »

Avocat Surimi et oeufs de Lump

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Aujourd’hui, je vous propose une recette d’entrée et/ou apéro rapide à faire et plutôt efficace !   Recette pour 2 personnes Préparation : 5 minutes Pas de cuisson… En savoir plus »

Tartare de St Jacques à l’huile d’olive et poivre de kampot

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Les amis, aujourd’hui je vous livre ma recette fétiche, mon pêcher mignon du dimanche : Le tartare de St Jacques à l’huile d’olive et poivre de kampot !… En savoir plus »

Rouleaux de printemps

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Le printemps arrive, acclamons-le avec une entrée facile et savoureuse pour attendre sagement l’été !   Recette pour 2 personnes Préparation : 10 min   Préparation de la… En savoir plus »

Chips de légumes racine

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Hier, pour faire plaisir à Mister Playmobile, j’ai littéralement embaumé l’appartement (et ça risque d’être tenace) ! Non parce que c’est sympa l’hiver avec ses innombrables légumes racines,… En savoir plus »

Tartare de Sabre au vinaigre de miel

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Petite recette maison inspirée par une délicieuse entrée testée à Malte. Pour 2 personnes Préparation : 15 min Repos : 30-60 min   Dans un verre, faire macérer… En savoir plus »