Accompagnement

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Calamars farcis et risotto de la mer

Catégorie Accompagnement, Plat Un commentaire

Coucou les amis, le week-end dernier j’ai dégotté de beaux calamars tout frais chez le poissonnier ! J’en ai donc profité pour tenter de les farcir avec un… En savoir plus »

Petite purée soufflée de Papaye verte

Catégorie Accompagnement, Spécial Fêtes 2 Comments

Pour ceux qui ont assisté à mon dîner « dans la peau d’un chef cuisto », voici la recette du gratin de papaye verte ! Les papayes vertes ne se… En savoir plus »

Aubergines grillées façon chips de légumes

Catégorie Accompagnement, Mise en bouche 0 Comments

Aujourd’hui, pour l’apéro, je vous propose de préparer quelques aubergines grillées façon chips de légumes ! En plus, s’il vous en reste après le départ de vos convives,… En savoir plus »

Risotto fondant et calamars à la provençale

Catégorie Accompagnement, Plat 0 Comments

Recette pour 2-3 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes   Couper les anneaux de calamar en petits dés, tailler finement les échalotes et l’oignon rouge,… En savoir plus »

Blinis au sel antillais

Catégorie Accompagnement, Mise en bouche 0 Comments

Recette pour une cinquantaine de blinis Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes   Monter les blancs en neige avec une pincée de sel fin. Fouetter la… En savoir plus »

Asperges sauvages panées

Catégorie Accompagnement, Mise en bouche, Spécial Fêtes 0 Comments

Vous vous en doutez certainement, je puise mon inspiration dans de (très) nombreux magazines ! Voici donc une recette directement inspirée du dernier numéro de Marmiton, quelque peu… En savoir plus »

Des tomates presque confites

Catégorie Accompagnement 3 Comments

Préchauffer le four à 190°c. Rincer les tomates et les placer dans un plat creux avec couvercle (type terrine). Arroser d’un beau filet d’huile d’olive (il doit y… En savoir plus »

Tian de légumes

Catégorie Accompagnement 0 Comments

Déjà jeudi et je n’ai toujours pas eu le temps de cuisiner mes bons légumes ramenés du marché le week-end dernier ! Pas de panique, avec ce Tian… En savoir plus »

Tuiles de parmesan

Catégorie Accompagnement, Fiches techniques, Spécial Fêtes Un commentaire

Aujourd’hui je vous propose de (re) découvrir les tuiles de parmesan. Elles accompagneront à merveille vos salades fraîches, soupes et légumes cuisinés.   Préchauffer le four à 200°c…. En savoir plus »

Courgette farcie aux deux tomates et son d’avoine

Catégorie Accompagnement, Plat 0 Comments

Hier soir j’ai perfectionné ma recette de tomates farcies, le moment est donc arrivé pour moi de vous la faire partager !   Recette pour 4 personnes Préparation… En savoir plus »

Mini carottes sauce Hoisin

Catégorie Accompagnement, Spécial Fêtes Un commentaire

Bonjour,   voilà une recette totale improvisation qui a plutôt bien marché ! Des carottes cuites à la vapeur et légèrement croustillantes saisies au wok dans une sauce… En savoir plus »

Magret de canard, purée de panais & patate douce

Catégorie Accompagnement, Plat, Spécial Fêtes 0 Comments

Salut les amis !   J’espère que vous n’avez pas mangé trop de chocolat ce week-end, et qu’il vous reste un peu de place pour tester ma nouvelle… En savoir plus »

Chips de légumes racine

Catégorie Accompagnement, Mise en bouche, Spécial Fêtes 2 Comments

Hier, pour faire plaisir à Mister Playmobile, j’ai littéralement embaumé l’appartement (et ça risque d’être tenace) ! Non parce que c’est sympa l’hiver avec ses innombrables légumes racines,… En savoir plus »

Purée de Cerfeuil Tubéreux

Catégorie Accompagnement, Spécial Fêtes 3 Comments

Salut les amis !   Cette semaine j’ai testé pour vous le cerfeuil tubéreux ! Et là vous me dites … kécéça ??? Le cerfeuil tubéreux c’est une… En savoir plus »