Calamars au piment de cayenne

Ingrédients :
5 encornets entiers
1 c. soupe piment de cayenne
huile d’olive n°2 Equilibre Kalios
sel, poivre

 

Nettoyer les encornets, les éplucher et les tailler en morceaux. Conserver les têtes intactes, en ayant pris soin d’ôter l’arête et les 2 grandes tentacules.

Assaisonner les encornets d’un filet d’huile d’olive n°2 Equilibre Kalios et de piment de cayenne. Saler.

Pour les sensibles, prenez garde, le piment de cayenne est très relevé !

Sur une plancha ou une grande poêle à fond épais chauffer sur feu vif une noix de beurre avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Jeter les calamars et cuire sur feu vif sans jamais cesser de remuer.

Cuire 5 à 10 minutes.

Servir chaud ou froid, à l’apéritif ou en salade.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *