• 200g copeaux de noix de coco
  • 300-350g lait concentré sucré
  • 300g chocolat noir pâtissier

Recette pour 25 Bounty
Préparation : 5 + 35 minutes
Repos : 1 nuit + 1h + 3h

Ingrédients :
200g copeaux de noix de coco
300-350g lait concentré sucré
300g chocolat noir pâtissier

 

Dans un saladier, verser les copeaux de noix de coco et ajouter progressivement le lait concentré sucré. Mélanger.
Je vous recommande de ne pas verser tout le lait concentré d’un coup car il faut que votre mélange reste bien compacte et il se peut que vous ayez besoin d’un peu moins ou un peu plus de 300g de lait concentré pour obtenir la bonne consistance.

Chemiser le fond d’un plat carré – type moule à brownie – avec du papier sulfurisé. Etaler le mélange sur 2 cm d’épaisseur, couvrir et réserver au frais une nuit.

Le lendemain, tailler la plaque de coco râpée en petits rectangles et les passer 30 minutes à 1h au congélateur pour qu’ils se figent légèrement. Cela facilitera l’étape de glaçage.

Concasser le chocolat pâtissier et le faire fondre au bain marie.
Plonger chaque rectangle dans le chocolat pâtissier, laisser égoutter quelques instants pour ôter l’excédent de chocolat, et poser sur une feuille de papier cuisson.
Procéder ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients.

Réserver au frais 3h à peu près, le chocolat doit être figé et bien dur.
Conserver dans une boîte au réfrigérateur.