Beurre de radis

Préparation 5 minutes

Ingrédients :
1 petite botte de radis ronds rouge
Coriandre fraîche
1 grosse cive
1/2 c. café cumin en poudre
100g beurre aux cristaux de sel
Poivre blanc fraîchement moulu
sel à la réglisse (facultatif)

 

Couper le beurre en morceaux et le laisser ramollir à température ambiante.
Laver les radis et les feuilles de coriandre. Bien sécher le tout avec un peu de papier absorbant.

Dans le bol d’un mixeur déposer tous les ingrédients et mixer 30 secondes jusqu’à obtenir un mélange grossier mais relativement facile à tartiner. conserver au frais.

Sortir du frigidaire 20 Minutes avant de servir pour que le beurre ne soit pas trop figé.

Servir à l’apéritif sur des toasts grillés, ou pour accompagner des tartines de fruits de mer (chair de Moussette, crevette, crabe …).

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